Ржавчина на чугунной сковороде: что делать, чем очистить дома, фото и видео

Содержание
  1. Что делать, если ржавеет чугунная сковорода
  2. Ржавчина на чугунной сковороде: причины появления
  3. Как очистить чугунную сковороду от ржавчины
  4. Чистка чугунной сковороды абразивной мочалкой
  5. Очистка чугунной сковороды пищевой содой
  6. Как почистить чугунную сковороду солью
  7. Как удалить застарелую ржавчину с чугунной сковороды
  8. Как восстановить чугунную сковороду после чистки
  9. Как правильно ухаживать за чугунной посудой
  10. Как очистить чугунную сковороду от ржавчины
  11. Способ первый
  12. Способ второй
  13. Способ третий
  14. Профилактика
  15. Как очистить чугунную сковороду от нагара, ржавчины и правильно за ней ухаживать
  16. Какие загрязнения бывают на чугунной сковороде
  17. Фотогалерея: виды загрязнений на чугунной посуде
  18. Как удалить нагар и ржавчину
  19. Как чистить сковороду с покрытием
  20. Отчищаем ржавчину
  21. Механический способ
  22. : как убрать ржавчину содой
  23. Вывариваем в Пепси или Кока-Коле
  24. Удаление нагара со сковороды
  25. Очищаем нагар с помощью дрели или болгарки
  26. Очищаем чугунную сковороду выжиганием
  27. Чистим кухонную утварь песком
  28. Используем паяльную лампу
  29. Вывариваем сковороду с канцелярским клеем
  30. : как выварить сковороду с добавлением канцелярского клея
  31. Специальные средства для очищения чугунной посуды изнутри и снаружи
  32. Фотогалерея: сильные очищающие средства, применимые на внешней стороне посуды
  33. Уход за чугунной сковородой
  34. Если сковорода без покрытия
  35. : как прокалить новую чугунную сковороду
  36. Уход за чугуном с эмалевым или антипригарным покрытием
  37. Ржавчина на чугунной сковороде — что делать? Решаем проблему в 2 этапа
  38. Причины появления ржавчины
  39. Избавляемся от ржавчины в 2 этапа
  40. Этап 1. Устраняем повреждения
  41. Этап 2. Создание защитного слоя
  42. Дополнительные советы
  43. В заключение
  44. Чугунная сковорода ржавеет: что делать, возможные причины и рекомендации
  45. Абразивная мочалка
  46. Пищевая сода
  47. Соль
  48. Как устранить застарелую ржавчину?
  49. О правилах ухода за чугунной сковородой
  50. Порядок прокалки чугунной сковороды
  51. Предотвращение появления ржавчины и удаление многолетнего нагара
  52. Как почистить чугунную сковороду от нагара в домашних условиях?

Что делать, если ржавеет чугунная сковорода

Ржавчина на чугунной сковороде: что делать, чем очистить дома, фото и видео

Сегодня выбор кухонной утвари невероятно обширен, но даже такое многообразие посуды все равно не может составить конкуренцию чугункам.

Но со временем в них тоже появляется ржавчина и готовить в такой посуде становится непросто, тогда встает вопрос: что делать, если ржавеет чугунная сковорода? Как вернуть первозданный вид любимой помощнице и как избежать в дальнейшем повторения подобной неприятности — на все эти вопросы ищите ответы в нашей статье.

Ржавчина на чугунной сковороде: причины появления

Если вы заметили, что на сковороде появилась ржавчина, то, несомненно, в голове возникает целый круговорот мыслей: «как так получилось?», «что делать?», «как её убрать?».

Давайте обо всём по порядку, для начала выясним, каковы причины возникновения коррозии на чугуне.

  • На сегодняшний день самой распространенной причиной ржавчины на чугунной сковородке является посудомоечная машина. Именно после мытья емкости в новомодном агрегате ржавые разводы покрывают всю поверхность посудины. Такой эффект достигается из-за агрессивного воздействия щелочного чистящего средства.
  • Неправильная эксплуатация кухонной утвари также приводит к ее ржавению. Чугун представляет собой пористую текстуру, поэтому изделия из этого материала на заводе подвергают специальной обработке, чтобы предотвратить проникновение влаги в поры.После интенсивной чистки, с применением абразивных средств, защитный слой стирается и в контакте с влагой и кислородом начинается окисление металла, то есть коррозия.
  • Если посуда некачественная, то она также может постоянно ржаветь. Зачастую, для удешевления продукции, в чугун добавляют различные малокачественные вещества, которые самым негативным образом сказываются на эксплуатационных качествах посудины. Поэтому очень тщательно подходите к выбору сковороды при покупке.

к содержанию ↑

Как очистить чугунную сковороду от ржавчины

Спасти ржавую сковородку можно довольно просто, но не обещаем, что это будет быстрая процедура, однако результат стоит того. Для начала следует снять ржавчину, для чего и используются абразивные средства.

Чистка чугунной сковороды абразивной мочалкой

В первую очередь, чтобы исправить ржавое положение чугунной помощницы, нужно взять металлическую мочалку или специальную щетку, способную избавить от коррозии. Приложив некоторые усилия и потратив определённое время, отодрать окислившийся металл все же получится.

Если работа будет продвигаться ни шатко, ни валко, то для облегчения трения можно добавлять на обрабатываемую поверхность воду, мыло, либо мягкое посудомоечное средство.

Очистка чугунной сковороды пищевой содой

Если ваша драгоценная сковородочка только-только надумала ржаветь и покрылась лишь тонюсеньким желтоватым налетом, то не стоит применять для чистки сильные абразивы – такие, как металлические мочалки и щетки. Лучше всего прибегнуть к более гуманному и мягкому методу – трению содой:

  • Для начала подготовим чистящую пасту. Смешиваем до состояния густой массы содовый порошок с небольшим количеством воды.
  • Теперь наносим полученное чистящее средство на мягкую сухую тряпочку и оттираем, с нажимом, ржавые участки на поверхности посудины.
  • Далее сковороду споласкиваем, сушим и натираем маслом.

Как почистить чугунную сковороду солью

Отмыть сковороду от ржавчины можно и с применением поваренной соли. Схема обработки пострадавшей кухонной утвари тут идентична очистке содой: смешиваем соль с водой до состояния пасты и тряпочкой втираем солевую чистоль в пораженные коррозией участки посудины.

Поскольку соль крупнее соды, то такая масса сможет справиться даже с более интенсивными ржавчинами.

Как удалить застарелую ржавчину с чугунной сковороды

Зачастую, получается так, что в погоне за новомодными тефлоновыми и керамическими гаджетами чугунная сковорода на долгое время остается не у дел и от тоски, а также ненадлежащего ухода, покрывается многолетним слоем ржавчины. В этом случае вернуть кухонной любимице «бодрость духа» и прежнюю красоту помогут только агрессивные химические препараты.

«Cif», «SANITA», «CILLIT», «SARMA», «Мистер Мускул» – это лишь небольшой перечень наиболее популярных очистительных средств от ржавчины, которые можно купить практически в любом магазине.

https://www.youtube.com/watch?v=xpaRNcuq4Vk

В состав таких средств, как правило, входит соляная кислота, которая способна убрать ржавчину в два счета, превратив ее в пыль. Однако не стоит забывать, что кислота эта весьма и весьма сильная, а потому использовать такие средства следует с предельной осторожностью, дабы не получить сильный химический ожог.

к содержанию ↑

Как восстановить чугунную сковороду после чистки

Когда нам-таки удалось избавить любимую чугунную сковороду от ржавчины, самое время задуматься о сохранности достигнутого результата. Как это сделать? Для начала давайте узнаем, каким требованиям должна отвечать новая посудина из чугуна, чтобы мы смогли в домашних условиях своими руками вернуть ей правильный первозданный вид.

Вы, наверное, замечали, что новая сковородка из чугуна выглядит слегка маслянистой. Это объясняется тем, что в продажу такая кухонная утварь поступает с нанесением специальной смазки, позволяющей избежать коррозии.

  • Именно поэтому новую сковородку обязательно нужно помыть мягкой губкой с самым простым средством для мытья посуды, а затем вытереть насухо и пройтись по внутренней поверхности посудины сухой тряпочкой, на которую следует нанести пару капель растительного масла.

Мы должны достичь эффекта масляного блеска, а не жирной прослойки. Таким же образом следует поступить и с очищенной от ржавчины сковороды.

  • Также большинство опытных домохозяек советуют применять традиционную обработку новой или очищенной от ржавчины сковороды — прокалку на огне.Для этого помытую и высушенную сковороду ставим на огонь, наливаем в нее растительное масло и прокаливаем посуду в течение получаса, чтобы даже самые микроскопические поры чугуна заполнились маслом. Далее масло сливаем, а остывшую сковороду протираем сухой тканью.
  • Есть еще один классический вариант прокаливания сковороды – солью. Для этого помытую и высушенную сковороду наполняем солью и ставим на огонь, либо в духовку, и прокаливаем чугунок в течение 60 минут.Далее соль высыпаем, сковородку остужаем, споласкиваем, вытираем салфетками насухо и растираем по ее поверхности 2-3 капли растительного масла сухой тканью.

к содержанию ↑

Как правильно ухаживать за чугунной посудой

Чтобы вопрос: как избавиться от ржавчины на чугунной сковороде, не стал нас регулярно беспокоить, нужно научиться правильно ухаживать за такой «чувствительной» посудой.

  • Во-первых, не стоит надолго убирать чугунную сковороду в дальний угол, ведь без регулярного нагрева такая посудина быстро испортится. Но если все же хотите сохранить в надлежащем виде дорогую сердцу посуду, то введите за правило 2 раза в месяц обрабатывать ее маслом и прокаливать на огне с солью.
  • Во-вторых, не стоит надолго оставлять в чугунной сковородке приготовленную пищу. Переложите остывший ужин в контейнер, а саму емкость хорошенько промойте, высушите и натрите парой капелек масла.
  • В-третьих, для мытья чугунной сковороды нельзя ни в коем случае использовать посудомоечную машину, также лучше сократить контакт любых моющих средств и абразивов с поверхностью неповрежденного чугуна. Старайтесь мыть такую емкость мягкими губками под теплой водой.
  • Не отдирайте металлическими мочалками пригоревшую или прилипшую пищу. Лучше замочите грязную сковороду теплой водой на полчаса, а затем аккуратно счистите мягкой абразивной стороной губки для посуды приставший налет.
  • И в завершении, после каждого мытья, сковороду следует обсушить полотенцем, а затем протереть сухой тканью с нанесением 2-3 капелек растительного масла.

При правильном уходе, ржавчина на чугунной сковороде никогда не появится, и ваша семейная ценность еще долго будет переходить из поколения в поколение.

Источник: http://tvoi-povarenok.ru/chto-delat-esli-rzhaveet-chugunnaya-skovoroda.html

Как очистить чугунную сковороду от ржавчины

Как бы ни стремительно развивалось производство современных сковородок, с совершенным антипригарным покрытием, чугунные сковороды и казаны остаются наиболее подходящим средством для приготовления пищи. Но, в процессе их использования, они по определенным причинам портятся, и на них образуется ржавчина. Если такое случилось и с вашей посудой, не спешите ее выкидывать.

На сегодняшний день существует несколько способов почистить ее.

  • Способ первый
  • Способ второй
  • Способ третий
  • Профилактика

Способ первый

Положите чугунную сковородку на противень и залейте средством для очистки духовок. Такие средства идут на основе щелочи и очень хорошо справляются с разными видами загрязнений. Заливать нужно очень тщательно не жалея его.

Помещаем все это в плотный целлофановый пакет и выносим на балкон или в любое помещение, где оно не будет мешать. Процесс расщепления может происходить на протяжении от двух дней до одной недели.

После удаления загрязнений, промойте ее в мыльной воде и вытрите сухой тряпкой.

В ведре разводим столовый уксус с водой, в пропорции 1 часть уксуса на 8 частей воды. Помещаем сковороду ведро с раствором и оставляем там, на 1 час. Подбирать ведро нужно, таким образом, чтоб она вся была покрыта раствором.

В это время разогрейте духовку до 120 градусов и поместите посудину туда. По истечении указанного времени, вытащите сковороду и промойте ее в теплой мыльной воде. После вымывания ржавчины протрите сухой тряпкой.

Поместите чугунную сковородку в разогретый духовой шкаф на 1 час. Затем увеличьте температуру нагрева духовки до 230 градусов и оставьте сковороду еще на 1 час.

Достаньте сковородку из духовки и дайте ей немного остыть. После остывания чугуна, тщательно натрите его любым растительным маслом (благодаря этому чугун не будет прогорать) и обратно поместите в теплую духовку. Дверцу духовки закрывать не нужно.

Периодически протирайте чугун, для вытирания излишек масла и доведения ее до блеска. После полного остывания сковородки, она готова к использованию по назначению.

Способ второй

Для этого способа потребуется чистящее средство на основе соды. Наносим чистящее средство в чугунный казанок и тщательно очищаем въевшийся нагар. Дальше берем среднюю наждачную бумагу и хорошо вычищаем чугунное основание.

Если использование наждачной бумаги приносит неудобство, можно взять металлическую насадку для дрели и провести очищение. После избавления от грязи и ржавчины протираем казан сухой тряпкой. Далее, насыпаем в него кухонную соль, покрывая полностью.

Ставим на газ и производим прокаливание казана, чтобы он не пригорал в процессе готовки блюд.

После полной очистки, необходимо поместить чугунный казан в металлическую емкость и залить водой. В эту емкость нужно добавить струганное хозяйственное мыло, пачку столовой соды и упаковку клея ПВА.

Поставьте металлическую емкость на маленький огонь и проводите кипячение на протяжении двух часов. После остывания казана смойте остатки ржавчины и нагар с помощью мягкой мочалки.

Применение этого способа поможет избавиться от ржавчины и привести в первоначальное состояние чугунную посуду.

Способ третий

Во время очистки этим способом, необходимо средство для борьбы с ржавчиной, его можно приобрести в любом строительном магазине.

Сначала проводим комплекс работ по очистке от нагара, используя соду и любые чистящие средства. Также рекомендуется использование металлической щеточки.

Далее, наносим на поверхность чугунной посуды средство для борьбы со ржавчиной. Перед его использованием, прочтите меры безопасности. Убрать ржавчину поможет обычная тряпка, смоченная этим средством.

После очищения посуды ее необходимо промыть мыльным раствором и вытереть насухо.

В дальнейшем, протираем посуду растительным маслом и укладываем ее в духовой шкаф вверх дном. Духовку предварительно нагреваем до 200 градусов. Обжарку чугуна необходимо проводить 1 час, так как после нагревания происходит его расширение и впитывание масла. После остывания впитанное масло превращается в антипригарное покрытие чугуна.

Профилактика

Для предотвращения появления нагара и ржавчины необходимо соблюдать определенные правила использования чугунной посуды:

  • Во время приготовления пищи не используйте металлические или острые предметы.
  • После каждого приготовления пищи мойте ее, даже если это масло.
  • Во время мытья не используйте химические средства и металлические щетки.
  • Не мойте такую посуду в посудомоечной машине.
  • Не проводите замачивание чугуна на долгое время.
  • Въевшиеся следы приготовленной пищи, следует убирать только кипячением.
  • Всегда вытирайте ее насухо.
  • Храните такую посуду в темном сухом месте.
  • После каждого использования такой посуды покрывайте ее тонким слоем масла, с помощью бумажного полотенца или салфетки.
  • Периодически проводите восстановление антипригарного покрытия.

Источник: http://HozInfo.ru/hozyajke-na-zametku/ochistit-chugunnuyu-skovorodu-ot-rzhavchiny

Как очистить чугунную сковороду от нагара, ржавчины и правильно за ней ухаживать

Особое место на кухне занимает чугунная сковорода. Но со временем её внешний вид портится: появляются чёрный плотный нагар, пятна ржавчины. Несмотря на это, бежать в магазин за новой сковородой не стоит. Следуя нашим советам, вы вернёте кухонной утвари чистоту и красоту, не испортив основных качеств.

Какие загрязнения бывают на чугунной сковороде

Какой бы аккуратной ни была хозяйка, а посуда со временем сильно загрязняется, поэтому приходится прибегать к проверенным способам очистки утвари. Загрязнения делятся на 4 типа:

  • нагар;
  • ржавчина;
  • скопление гари;
  • прилипшие остатки пищи.

Если остатки пищи можно с лёгкостью удалить со сковороды, замочив её в тёплой воде, то с другими загрязнениями придётся поработать усерднее. Для очищения кухонной утвари применяются современные промышленные и народные средства. Для начала узнайте, к какому виду относится сковорода.

  • Классическая. Безопасная для здоровья, надёжная. Подходит для приготовления блюд в духовке. Не боится абразивных моющих веществ, например, металлической губки.
  • Эмалированная. Для профилактики появления ржавчины эмаль наносят на чугун в несколько слоёв. Перепады температуры и использование металлических лопаток портят покрытие. При чистке сковороды не рекомендуется использовать порошки, а также губки из тонкой стальной проволоки.
  • Антипригарная. Покрытие чугунной сковороды антипригарным слоем делает поверхность стойкой к пригоранию пищи и защищает от воздействия влаги. Чтобы не испортить покрытие, при готовке лучше использовать лопатки из дерева или силикона.

Обычный чугун не боится механических действий: его прокаливают на огне, чистят наждачной бумагой или жёсткой металлической щёткой. Эмалированную посуду так чистить нельзя.

Фотогалерея: виды загрязнений на чугунной посуде

При длительной эксплуатации на сковороде образуется корка, трескающаяся под воздействием температурыПлотный слой нагара на чугунной сковороде обычным моющим средством не смоешьЧугунную сковороду легко почистить от ржавчиныЧтобы отмыть пригоревшую еду, залейте в сковороду тёплую воду с моющим средством

Как удалить нагар и ржавчину

Способы очищения кухонной утвари связаны с оказанием на структуру материала температурных, механических или химических воздействий. Методы удаления нагара, которые будут описаны ниже, считаются наиболее эффективными.

Как чистить сковороду с покрытием

Очистка сковороды с тефлоновым или керамическим покрытием не создаёт проблем хозяйке. Жир не въедается в поверхности этих материалов. На сковороде образуется едва заметный налёт, который удаляется без лишних усилий.

  1. Поместите сковороду в горячую воду.
  2. Подождите, пока жир не начнёт сходить со стенок и дна.
  3. Губкой потрите сковороду.

    Горячая вода без проблем отмывает чугунную сковороду с покрытием

Отчищаем ржавчину

Чугун, как и другие металлы, подвержен коррозии. Если не вытирать сковороду насухо после мытья на ней появится ржавчина. Это неприятное явление устраняется несколькими способами, выбор которых зависит от степени ржавости.

Механический способ

В качестве абразива понадобится специальный чистящий порошок и металлическая щётка (проволочная мочалка).

Ржавчину можно отчистить проволочной мочалкой

  1. Намочите сковороду и нанесите чистящее средство.
  2. Почистите повреждённую ржавчиной поверхность с помощью щётки (мочалки).
  3. Прополосните сковороду холодной водой и вытрите насухо.
  4. Смажьте растительным маслом.
  5. Прокалите в нагретой до 180 0С духовке в течение 30–40 минут.
  6. Достаньте из духовки, остудите и ещё раз смажьте маслом.

Вместо порошка используйте соду или кухонную соль, даже песок или пепел. Благодаря нехитрым действиям вы удалите ржавчину и предупредите её повторное появление.

: как убрать ржавчину содой

Этот способ поможет избавиться от застарелой ржавчины. Понадобится глубокая металлическая ёмкость (кастрюля, миска или ведро), по 3 литра воды и 9% уксуса.

  1. Налейте воду в ёмкость и поставьте на плиту греться.
  2. После закипания налейте уксус.
  3. Погрузите сковороду в полученный раствор и кипятите 2 часа.
  4. Достаньте сковороду и помойте в тёплой воде. Если ржавчина кое-где осталась, потрите ржавые места металлической щёткой до их исчезновения.
  5. Вытрите сковороду насухо.
  6. Смажьте растительным маслом, промакивая излишки бумажными салфетками.
  7. Прокалите на плите или же отправьте в горячий духовой шкаф (25–30 минут).

Вместо уксуса можно использовать соду (на 6 л воды — 200–250 г).

Вывариваем в Пепси или Кока-Коле

Понадобится минимум 2 л напитка в зависимости от размера и глубины сковороды.

  1. Вылейте содержимое бутылок в большую эмалированную миску и погрузите туда ржавую сковороду.
  2. Поставьте на огонь и доведите до кипения.
  3. После закипания выключите огонь и оставьте утварь до полного остывания.
  4. Прополощите сковороду в тёплой воде и вытрите насухо.
  5. Прокалите, смазав маслом, как было описано выше.

Ортофосфорная кислота, присутствующая в Кока-Коле и Пепси, быстро и без лишних усилий удалит ржавчину.

Удаление нагара со сковороды

К сожалению, даже у хорошей хозяйки на стенках и дне чугунной сковороды со временем образуется нагар. В запущенных случаях слой становится толстым и трескается. Даже в этом случае сковороду пробуем спасти.

Очищаем нагар с помощью дрели или болгарки

Понадобится:

  • дрель или болгарка,
  • специальная насадка в виде жёсткой проволочной щётки,
  • защитные очки,
  • респираторная маска,
  • плотная одежда.Очистить многолетний нагар с чугунной сковороды можно болгаркой с насадкой

Щёткой нагар удалится быстро. Но у этого способа много недостатков. Во-первых, он небезопасный. Во-вторых, шумный. В-третьих, грязный (кусочки застарелого нагара разлетаются в разные стороны).

Очищаем чугунную сковороду выжиганием

  1. Сковороду прокалите в течение нескольких часов на плите или в духовке при температуре 180–250 0С.
  2. Опустите её в глубокую ёмкость с холодной водой.
  3. Почистите жёсткой металлической щёткой.

Не забудьте открыть форточку и включить вытяжку.

Чистим кухонную утварь песком

  1. Сковороду поставьте на средний огонь.
  2. Насыпьте речной песок до края и пусть накаляется в течение 3 часов.
  3. Постучите по стенкам сковороды молотком (можно для отбивания мяса).

После этих манипуляций нагар отколется. Песок можно заменить солью.

Используем паяльную лампу

Паяльной лампой на открытой территории обожгите сковороду со всех сторон. Огонь быстро выжжет наслоения гари. Достоинство этого способа: минимум затрат времени и усилий. Ни в коем случае не проделывать это в квартире!

Вывариваем сковороду с канцелярским клеем

На 5 литров воды понадобится канцелярский клей (1/3 стакана), кальцинированная сода (2/3 стакана), половина бруска 72% хозяйственного мыла (100 г) и глубокая металлическая ёмкость.

В процессе вываривания сковороды в растворе происходит размягчение нагара и он без сильных усилий удаляется

  1. Наполните ёмкость водой и поставьте на огонь.
  2. Пока вода нагревается, натрите на крупной тёрке мыло.
  3. В тёплую воду высыпьте мыло, добавьте клей, соду и тщательно размешайте до полного растворения.
  4. В полученный раствор погрузите сковороду и пусть она там «варится» минимум 1 час. По мере надобности долейте воды, чтобы жидкость покрывала очищаемую утварь.

Эффективность этого способа заключается в использовании канцелярского клея, в состав которого входят вещества, способные разъедать застарелый жир и нагар. Кальцинированная сода и мыло усиливают его действие. Останется только подчистить сковороду и вымыть.

: как выварить сковороду с добавлением канцелярского клея

Специальные средства для очищения чугунной посуды изнутри и снаружи

Кроме испытанных народных методов очищения сковороды, используйте промышленные средства, способные проделать ту же работу.

Не забывайте, что едкая «химия» (средства для чистки плит и духовок, сантехники) противопоказана внутренней поверхности посуды, ведь в ней готовят пищу, ведь она тяжело смывается и даже после нескольких тщательных полосканий. При работе с такими средствами рекомендуется использовать резиновые перчатки.

Популярны у хозяек средства Fairy, Мистер Мускул (антижир), Сан клин, Sanita, Шуманит, очистители компании Amway, Domestos и другие.

Фотогалерея: сильные очищающие средства, применимые на внешней стороне посуды

Средство фирмы Amway эффективно очищает духовки, плиты, поддоны и решётки для барбекю, жаровни от застаревших следов пригоревшего жира, пищи, жжёного сахараШуманит помогает избавиться от любых загрязнений с газовых или электрических плит, очищает посуду, грильSanita с расщепителем жира используется для плит, микроволновых печей, грилей, посуды, кафельной плиткиCif легко справится с жиром и пригоревшей едой, ржавчиной и известковыми отложениями, мыльным налётомDomestos отлично борется с ржавчиной за 10 минутСан клин —высокоэффективное антимикробное жироудаляющее чистящее средство

Не забывайте, что после очистки сковороды от нагара нужно восстановить природный антипригарный слой. Для этого смажьте сухую сковороду растительным маслом и прокалите её 30 минут на плите или в духовке.

Уход за чугунной сковородой

Как уже говорилось, чугунные сковороды бывают с покрытием или без, с гладким дном или ребристым (сковорода-гриль). Ухаживать за ними нужно по-разному.

Если сковорода без покрытия

Обычная сковорода (как и гриль) простая в уходе, не боится лёгких механических повреждений, поэтому можно смело пользоваться металлическими лопатками и вилками для перемешивания пищи.

Легко очищается обычными способами. Нельзя мыть в посудомоечной машине, так как начнёт ржаветь и придётся постоянно восстанавливать антипригарные свойства.

В такой сковороде нельзя хранить пищу.

Подготовьте сковороду перед первым использованием.

  1. Вымойте сковороду с использованием моющего средства.
  2. Вытрите насухо.
  3. Насыпьте в неё кухонную соль и прокалите на плите 40–60 минут.

    Во время прокаливания соль вберёт в себя все загрязнения (остатки технического масла, пыль, въевшуюся в поверхность стенок, грязь, налипшую при транспортировке)

  4. Помешивайте соль лопаткой, как бы царапая дно.
  5. Дайте сковороде остыть.
  6. Вымойте и вытрите насухо.
  7. Смажьте дно и внутренние стенки растительным маслом и прокалите на среднем огне в течение получаса.

: как прокалить новую чугунную сковороду

Уход за чугуном с эмалевым или антипригарным покрытием

Перед первым использованием сковороду просто помойте, используя моющее средство и мягкую кухонную губку.

  • Сковороду нельзя долго нагревать всухую, так как эмаль испортится.
  • Для удаления застарелого жира налейте в неё воды с моющим средством, закипятите, дайте остыть, вымойте и вытрите насухо.
  • Разрешается мыть в посудомоечной машине.
  • Для помешивания пищи используйте только деревянные и полимерные кухонные приспособления.

Чугунная посуда долговечна, универсальна и экологична. Она устойчива к нагреву и при бережном обращении служит десятилетиями. Чтобы продлить срок её «жизни» надо правильно ухаживать за кухонной утварью, мыть после каждого использования и вытирать насухо.

Источник: https://sovet.help/sovety-dlya-doma/kak-ochistit-chugunnuyu-skovorodu.html

Ржавчина на чугунной сковороде — что делать? Решаем проблему в 2 этапа

Благодаря своей прочности и надежности чугунная посуда все еще пользуется огромной популярностью у домохозяек (и у меня в том числе). Соответственно вопрос, чем очистить ржавчину с чугунной поверхности, не теряет своей актуальности. Сегодня я расскажу вам о способах восстановления любимой сковородки и ее дополнительной защите.

Чтобы не раздумывать, что делать с ржавчиной на чугунной посуде, нужно знать правила ее эксплуатации

Причины появления ржавчины

Чтобы не думать, как очистить чугунную сковороду от ржавчины, необходимо понять, что может служить причиной ее появления. Образование темных пятен — следствие окисления железных элементов на поверхности. Чаще всего чугун ржавеет из-за постоянного воздействия влаги на материал.

Постоянное воздействие влаги на чугун — самая распространенная причина возникновения ржавчины

https://www.youtube.com/watch?v=ex14M-bw_zg

Я бы выделила еще несколько причин:

  • Длительное отсутствие эксплуатации. Ржавчина на чугунной сковороде может образоваться из-за длительного хранения посуды без использования. Чтобы избежать подобной неприятности, периодически смазывайте поверхность сковороды растительным маслом.
  • Остатки пищи. Если вы не обзавелись привычкой сразу же после готовки убирать со сковородки налипшие частички пищи, появления ржавчины не избежать. Остатки пищи необходимо тут же убирать с посуды, после чего тщательно ее мыть.
  • Абразивные моющие вещества. Из-за мелких абразивных частичек в составе средства для мытья посуды может разрушаться верхний защитный слой сковороды.

Использование абразивных средств для очищения чугунной поверхности могут повредить защитный слой

Избавляемся от ржавчины в 2 этапа

Ржавчина на чугунном казане или сковородке убирается за два этапа. Первое, что вам необходимо сделать, — очистить поврежденные места, второе — заново создать защитный слой. Как это сделать?

Этап 1. Устраняем повреждения

Для начала вам потребуется обработать ржавчину абразивной мочалкой на основе медной или стальной проволокой. В добавок к ней можно использовать неметаллические абразивные вещества. Если проблему устранить не удалось, стоит прибегнуть к другим средствам.

Отмыть ржавчину в домашних условиях можно следующими способами.

ИзображениеСредства от ржавчины
Пищевая сода.Если повреждение еще не успело глубоко проникнуть в поверхность и оно светлого оттенка, справиться с ним можно при помощи обычной пищевой соды. Насыпьте ее на дно сковородки и добавьте немного воды, чтобы образовалась густая кашица. Возьмите чистую губку и вотрите пасту в пятна ржавчины.Если с первого раза не удалось удалить пятно, повторите процедуру или воспользуйтесь другим мягким абразивным средством.
Поваренная соль.Чистить казан в домашних условиях солью следует аналогично предыдущему способу. Насыпьте соль на поверхность, разведите ее водой и потрите загрязнение губкой.
Сильные чистящие средства.Если от простых абразивных веществ толку оказалось мало, пора переходить к «тяжелой артиллерии» — жестким химическим очистителям. Отлично подойдет средство для чистки унитаза —цена доступная. Содержащаяся в нем соляная кислота превратит ржавчину во влажную пудру, которую легко убрать.Учтите, что использовать вещества, в составе которых содержится соляная кислота, необходимо предельно осторожно. В процессе используйте защитные перчатки и работайте в хорошо проветриваемом помещении. Далее тщательно сполосните посуду, а после мытья вытрите ее насухо.
Уксусный раствор.Если заржавела чугунная сковорода, можно прибегнуть к помощи столового уксуса. Разбавьте средство водой из расчета один литр воды на ложку уксуса. Залейте раствором посуду и оставьте откисать не более чем на два часа.Затем промойте и тщательно высушите поверхность.

Когда вы знаете, как убрать ржавчину с чугунной сковороды, то успешно сделаете это. После удаления пятен нужно восстановить покрытие — создать защитный слой.

Этап 2. Создание защитного слоя

Независимо от того, ржавеет или нет ваша чугунная посуда, лишний обжиг ей не повредит. Более того, он укрепит поверхность и предотвратит коррозийные процессы. Инструкция по созданию на сковороде или казанке защитного слоя:

ИллюстрацияПорядок действий
Для смазывания сковороды можно использовать любое растительное масло, кроме оливковогоШаг 1. Смажьте посуду растительным маслом.Первое, что вам необходимо сделать — обработать чугунную посуду внутри подсолнечным, рапсовым, арахисовым или другим маслом. Не используйте оливковое — оно начнет быстро коптиться и издавать неприятный запах. Налейте столовую ложку масла на дно сковороды и размажьте его по поверхности бумажным полотенцем.
Духовка должна быть разогрета до 180 °CШаг 2. Нагрейте духовку.Пока вы обрабатываете сковороду, включите духовку и нагрейте ее до 180 градусов.
Для обжига сковородку необходимо располагать в духовом шкафу дном вверхШаг 3. Прогрейте посуду.Поставьте емкость в разогретую духовку вверх дном. Выждите час, выключите духовой шкаф, но не спешите открывать его и доставать посуду. Дождитесь, пока она окончательно не остынет, чтобы ее можно было взять своими руками, и только потом выньте.

Дополнительные советы

А чтобы вы даже не задумывались, почему чугунная сковорода ржавеет, придерживайтесь нескольких простых правил по эксплуатации:

  • Забудьте об обычных моющих средствах. После обжига для чистки сковороды не стоит применять стандартные моющие вещества или посудное мыло. Он могут попросту смыть созданный защитный слой, что в дальнейшем приведет к образованию ржавчины. Пользуйтесь исключительно горячей водой и щеткой средней жесткости.
  • Для чистки чугунной посуды используйте только щетку, как на фото, и горячую воду

  • Никакой кислой пищи. Не стоит готовить на обожженной сковороде кислую пищу (к примеру, помидоры или цитрусовые). Содержащаяся в этих продуктах кислота способна разъедать защитный слой.
  • В заключение

    Я рассказала вам, как очистить ржавчину с чугунных поверхностей и как восстановить на них защитный слой. Придерживайтесь этих несложных рекомендаций, и ваша посуда прослужит вам не один год.

    Источник: http://stroymaster-base.ru/hozyayushka/sovety-hozyayke/rzhavchina-na-chugunnoy-skovorode-chto-delat-reshaem-problemu-v-2-etapa.html

    Чугунная сковорода ржавеет: что делать, возможные причины и рекомендации

    Чугунная утварь очень популярна среди населения благодаря своей долговечности, естественным антипригарным свойствам и способности удерживать тепло. Однако чугуну присущи и несколько недостатков.

    В отличие от современных алюминиевых собратьев с тефлоновым покрытием, чугунная сковорода ржавеет.

    Что делать в случае появления подобной неприятности? Полировка посредством мягкого абразива позволяет удалить ржавчину, а обжиг – создать защитное покрытие.

    Абразивная мочалка

    Чугунная сковорода ржавеет внутри, что делать? Можно попробовать исправить ситуацию при помощи небольшой мочалки, для изготовления которой использовалась стальная или медная проволока.

    Не лишними будут и неметаллические абразивные средства.

    Если справиться с ржавчиной с первого раза не получается, то следует добавить воду и мягкое средство для мытья посуды, а затем попробовать потереть сковороду еще раз.

    Многие хозяйки начинают волноваться, если ржавеет чугунная сковорода.

    Что делать? Почему нельзя применять обычные средства для очищения остальных предметов кухонного обихода, изготовленных из других металлов? Причина кроется в том, что подобные действия могут разрушить поверхностный защитный слой, на образование которого ушел далеко не один год. Наличие ржавчины говорит о том, что целостность данного покрытия уже нарушилась, а восстановить его может только соответствующий обжиг.

    Пищевая сода

    Чугунная сковорода ржавеет – что делать? В случае возникновения тонкой ржавчины светлого оттенка можно обратиться за помощью к мягкому абразивному средству, имеющемуся на каждой кухне – пищевой соде.

    Порядок действий следующий: чистящее средство нужно смешать с небольшим количеством воды для получения густой массы, а затем взять тряпку и тщательно потереть те места, на которых образовалась ржавчина. Несколько подобных процедур должны привести к желаемому результату.

    Соль

    Как удалить ржавчину с чугунной сковороды? Сочетание соли и воды – это еще один неплохой вариант приготовления абразивной смеси. Суть данного метода практически полностью аналогична предыдущему: соль, смешанная с водой, втирается в каждый участок, пострадавший от ржавчины.

    Соль несколько крупнее и тверже пищевой соды, следовательно, увеличивается и жесткость полученной пасты.

    Как устранить застарелую ржавчину?

    Если простые абразивные средства не могут справиться с ржавчиной, следует обратиться за помощью к жестким химическим очистителям. В их состав обычно входит соляная кислота, которая способна превратить ржавчину во влажную пудру.

    Важно! HCl – это сильная кислота, поэтому использовать ее нужно с предельной осторожностью, чтобы избежать химического ожога.

    Для защиты открытых участков тела рекомендуется использовать: перчатки, рубашку с длинными рукавами и защитные очки. Работать можно только в хорошо проветриваемом помещении и при этом избегать вдыхания паров.

    Воздействие сильных кислот особенно опасно для человека, страдающего каким-либо легочным заболеванием или бронхиальной астмой.

    О правилах ухода за чугунной сковородой

    Очень часто женщины сталкиваются с тем, что ржавеет чугунная сковорода. Причины этого заключаются в несоблюдении элементарных правил ухода.

    На поверхности данного кухонного прибора имеется множество микроскопических пор, причиной появления которых являются воздушные пузырьки, образующиеся при остывании чугуна. Это и является самым уязвимым местом любой чугунной сковородки, поэтому, если поверхность не покрыта смазкой, появление ржавчины гарантировано.

    Исправить ситуацию можно при помощи обыкновенного растительного масла и высоких температур. Сильный нагрев приведет к обугливанию и образованию твердого защитного покрытия, которое не допустит пригорание пищи и появление ржавчины, а также избавит от необходимости постоянно чистить сковороду.

    Нужно просто смазать поверхность растительным маслом, а потом поместить сковороду в духовку как минимум на 1 час. Температурный режим – не менее 180 градусов.

    Итак, почему ржавеет чугунная сковорода? Потому что испортилось защитное покрытие. После восстановительных процедур не рекомендуется использовать жиры, в состав которых входит соль (сливочное масло, сало или маргарин). Естественно, для очищения чугунной сковороды, покрытой защитным слоем, нельзя использовать металлические мочалки и абразивные чистящие вещества.

    Порядок прокалки чугунной сковороды

    Как правило, чугунная посуда допускается к продаже только при наличии на ней технической смазки – это делается для того, чтобы сохранить товарный вид и избежать коррозии. Поэтому, прежде чем начинать пользоваться, следует тщательно вымыть изделие с каким-нибудь моющим средством.

    Чугунная сковорода ржавеет – что делать? Сразу после первого мытья нужно покрыть дно поваренной солью и прокалить на плите или в духовке как минимум в течение 1 часа.

    Затем сковорода должна быть сполоснута и тщательно протерта.

    Перед тем как приготовить в ней какую-либо пищу, рекомендуется смазать ее слоем жира, который будет служить не просто естественным антипригарным покрытием, но и защитит посуду от образования коррозии.

    По мнению пользователей со стажем, чугунные сковороды следует смазывать твердым животным жиром – салом или смальцем, так как это позволяет создать более плотную и гладкую антипригарную поверхность.

    Для мытья посуды нужно использовать только ручной способ, горячую воду, а также избегать присутствия какого-либо агрессивного моющего средства.

    Для хранения чугунной утвари нужно выбрать хорошо проветриваемое место, например, духовку.

    Предотвращение появления ржавчины и удаление многолетнего нагара

    Чугунная сковорода ржавеет – что делать? Коррозия может являться сигналом к тому, что пора задуматься об антипригарном слое (способ его изготовления был описан выше). А чтобы покрытие не смывалось слишком часто, рекомендуется иметь несколько сковородок: для блинчиков, для мяса и рыбы, для яичницы и овощей.

    Многие семьи хранят кухонную утварь, из которой ели их родители или даже деды, так как это напоминает им о каком-либо семейном празднике или о вкусе традиционного любимого блюда.

    Но зачастую в наследство достается не только посуда, но и следы ее «стажа работы». А бывает, что не такая уж и старая, но часто используемая сковорода все никак не подвергнется тщательному мытью. Удалить с чугунной поверхности многолетний нагар можно посредством одного из следующих способов:

    • длительная прокалка в духовке до того момента, пока нагар не начнет отваливаться от прикосновения ножа;
    • механическое удаление нагоревшего слоя при помощи металлической щетки, дрели с соответствующей насадкой или шлифовальной машинки;
    • применение химического раствора, размягчающего затвердевшую жировую «шубу».

    Процедуры по удалению многолетнего нагара лучше всего проводить на улице, так как при этом возникают такие неприятные явления, как едкий дым, разброс сухих частичек нагара, а также опасные испарения при кипячении химического раствора.

    Источник: http://.ru/article/260310/chugunnaya-skovoroda-rjaveet-chto-delat-vozmojnyie-prichinyi-i-rekomendatsii

    Как почистить чугунную сковороду от нагара в домашних условиях?

    Хоть в нынешнее время и появилось большое количество новинок для кухни, позволяющих справляться с домашней работой максимально быстро и легко, многие хозяйки по-прежнему предпочитают использовать старую добрую чугунную сковороду.

    Однако владелицам такой посуды часто приходится думать о том, как почистить ее от нагара в домашних условиях, ведь со временем сковорода загрязняется.

    Существует множество способов избавления от подобных загрязнений, некоторые из них использовали еще наши бабушки, такие методы проверены временем.

    Хозяйки, использующие кухонную посуду, часто задумываются о том, что делать для того, чтобы она долго оставалась эстетичной, чистой, а также сохраняла свои свойства. Для этого нужно учитывать некоторые рекомендации.

    Предметы из чугуна нельзя мыть, используя для этого посудомоечную машину. В противном случае на посуде начнет появляться ржавчина.

    Если избежать этой ошибки не удалось, со сковородкой можно поступить следующим образом:

    • сполосните изделие под проточной водой (она должна быть обязательно теплой), не используя при этом моющие средства;
    • вытрите сковороду с помощью полотенца из ткани;
    • нанесите на изделие растительное масло (достаточно нескольких капель), возьмите сухую тряпку и потрите сковороду. Этого средства не должно быть очень много, иначе к поверхности все будет прилипать;
    • насыпьте соль на сковороду, поставьте ее на сильный огонь и подождите, пока не появится запах;
    • удалите соль, протрите посуду той же тканью и оцените результат – обычно все неэстетичные следы исчезают с поверхности.

    Мыть горячую посуду из чугуна нельзя. Если вы постоянно будете наливать на раскаленную поверхность воду, через некоторое время она испортится. От холода горячая сковорода и вовсе может лопнуть.

    Иногда после готовки к поверхности сковороды пригорают частички пищи. Чтобы избавиться от них, сделайте следующее:

    • насыпьте на дно соду, соль, налейте в сковороду жидкость. Она должна закрыть слой соли и соды;
    • поставьте посуду на сильный огонь, подождите тридцать минут, потом вылейте смесь и помойте сковороду (как вы делаете это обычно).

    Сегодня потребителям доступны самые разные средства, используя которые, можно избавиться от застарелого нагара (как утверждают рекламщики и производители). Многие из них и правда весьма эффективны.

    Основа многих таких чистящих средств – это кислотный раствор, который разъедает жировой налет. Наиболее популярными являются «Шуманит», «Чистер», «Мистер Мускул», Cillit Bang. Хозяйки часто выбирают также Sanita – крем, который очень хорошо удаляет жир и прочие загрязнения.

    Итак, нанесите моющее средство на посуду, почистите ее внешнюю поверхность, используя мочалку из металла. Потом промойте сковороду, используя теплую воду, протрите ее сухим материалом и нанесите на поверхность масло. Со средствами, которые являются агрессивными, следует работать в резиновых перчатках. Так вы сможете защитить кожу рук.

    Нагар появляется из-за того, что к поверхности посуды пригорают кусочки пищи и жир, но при этом многие избавляются от него путем обжига. Можно выделить разные способы такой очистки. Одни методы обжига довольно безопасны, такие процедуры можно осуществлять в домашних условиях. Для некоторых нужно больше места.

    Первый способ обжига:

    • включите плиту (нужно будет использовать самую большую конфорку);
    • поставьте посуду так, чтобы огонь полностью обдавал одну из ее сторон;
    • немного подождите (достаточно нескольких минут) и постарайтесь удалить нагар, используя для этого нож. В случае неудачи подождите еще, дайте сковороде нагреться сильнее;
    • когда получится удалить загрязнение, перейдите к другой стороне;
    • в конце дайте посуде остыть и промойте ее с помощью моющего средства.

    Суть второго способа – применение паяльной лампы. Воздействие на нагар в данном случае такое же (высокая температура) – нагреваясь, жир становится сажей, которую можно убрать быстро и легко.

    Однако этот метод достаточно опасен, необходимы меры предосторожности. Как правило, этим способом сковороды чистят в мастерских, гаражных помещениях – такие места подходят для подобных работ лучше всего.

    Не стоит экспериментировать в жилом помещении, в противном случае можно что-нибудь испортить или даже устроить пожар.

    Порядок действий следующий:

    • если рукоятка сковороды не чугунная, ее придется убрать;
    • нужно будет поместить предмет прямо в пламя;
    • подождите пятнадцать минут, осторожно выньте сковороду, используя палку, уберите нагар ножом;
    • если возникнет необходимость, повторите процедуру еще раз. Чугун отличается устойчивостью к воздействию огня.

    Можно приготовить смесь, которая была известна еще нашим родителям. Раньше антипригарных изделий не было, поэтому всем приходилось находить эффективные и доступные по цене способы удаления загрязнений. Если необходимый раствор создать, учитывая все правила, застарелый нагар удалится легко и быстро.

    Это средство состоит из следующих компонентов:

    • силикатный клей;
    • кальцинированная сода;
    • мыло.

    Чтобы вымыть изделие из чугуна от ржавчины и нагара, лучше использовать обычное темное хозяйственное мыло. Оно позволяет добиться более хороших результатов, чем современные ароматизированные средства.

    Возьмите небольшую емкость, натрите туда мыло. Поместите туда также кальцинированную соду (200 г), добавьте один тюбик силикатного клея. Добавьте немного воды, тщательно все перемешайте.

    Затем нужно подобрать емкость, в которой вы будете кипятить состав. Очень глубокой она быть не должна. При этом необходимо подобрать достаточную ширину, чтобы в емкость можно было положить сковородку. Много воды быть не должно, в противном случае вываривание станет менее эффективным, действующих веществ будет меньше.

    Долго ли кипятить сковороду – зависит от того, насколько сильно она загрязнена. В некоторых случаях одним кипячением не обходится, и полностью отчистить пригоревшую пищу и жир получается только с помощью человека. Нужно будет потереть посуду, затем повторно прокипятить. Вываривать предметы из чугуна нужно с открытой форточкой, иначе в помещении будет очень плохо пахнуть.

    Чтобы отмыть чугунную посуду, можно использовать смесь соды, уксуса и соли. Нужно будет смешать все эти компоненты (пропорции должны быть равными). Добавьте воду – несколько литров. Поместите чугун в эту смесь и кипятите около тридцати минут.

    Если нагара много, он застарелый, то кипятите вдвое дольше. В итоге вы все же сможете хорошо вымыть старую сковороду снаружи и внутри.

    Даже если вы используете специальные средства, позволяющие эффективно справляться с загрязнениями, или кипятите сковороду, без механических воздействий обойтись не получится. Рекомендуется выбирать для чистки такой посуды хорошую металлическую щетку.

    Конечно, изделие из металла может оставить на поверхности царапины, следы. Этого можно избежать, если правильно, максимально аккуратно использовать такой предмет. Вы распрощаетесь со следами копоти, жира – и при этом сохраните поверхность сковороды.

    Благодаря такому инструменту вы сохраните силы – которые могли бы потратиться при использовании обычной щетки.

    Вне зависимости от того, современный или народный способ очистки сковородки вы выберете, потом поверхность изделия нужно будет восстанавливать. Порядок действий следующий:

    • поставьте предмет на сильный огонь, раскалите его;
    • нанесите на изделие масло, используя для этого кисть;
    • подержите сковородку на воздухе, затем сполосните ее под струей теплой воды (чистящие средства использовать не нужно) и протрите, используя полотенце.

    Регулярно ухаживая за чугунной сковородой, вы сможете добиться того, что она будет сохранять первозданный вид и прослужит максимально долго. Чтобы избежать проблем, нужно учитывать все полезные рекомендации и не забывать о правилах безопасности.

    О том, как правильно почистить чугунную сковроду от нагара, смотрите в следующем видео.

    Источник: http://www.vplate.ru/uborka/posuda/kak-pochistit-chugunnuyu-skovorodu/

    Дневник домохозяйки
    Добавить комментарий