Посуда для стеклокерамической плиты – обзор 5 допустимых вариантов, фото и видео

Содержание
  1. Посуда для стеклокерамической плиты – обзор 5 допустимых вариантов
  2. Какую посуду нельзя использовать
  3. Что можно использовать
  4. Общие сведения
  5. Обзор 5 допустимых вариантов
  6. Итог
  7. Какая посуда подходит для стеклокерамических плит?
  8. Что представляют собой стеклокерамические плиты?
  9. Виды стеклокерамических плит
  10. Возможности современных плит
  11. Проблемы, которые могут возникнуть при неправильном выборе посуды:
  12. Нержавеющая сталь
  13. Достоинства:
  14. Алюминий с тефлоновым или керамическим покрытием
  15. Достоинства:
  16. Эмалированная и алюминиевая посуда
  17. Достоинства:
  18. Жаропрочное стекло
  19. Посуда для стеклокерамических плит. Как выбрать правильно?
  20. Дно
  21. Теплопроводность
  22. Объем посуды
  23. Крышка
  24. Какая посуда подходит для стеклокерамической и идукнционной плиты?
  25. Типы варочных панелей из стеклокерамики
  26. Что использовать нельзя
  27. Какие требования предъявляются материалу посуды?
  28. Какая посуда подходит для обычной стеклокерамики
  29. Выбор посуды для индукционной панели
  30. Посуда для стеклокерамической плиты с 4 преимуществами
  31. Подходящая посуда для стеклокерамических плит: как выбрать по характеристикам
  32. Какая посуда нужна для стеклокерамической плиты: требования безопасности
  33. Производители посуды для керамической плиты
  34. Достоинства посуды из стеклокерамики
  35. Выбор посуды для стеклокерамической плиты (видео)
  36. Посуда для стеклокерамических плит: какую выбрать? :
  37. Стеклокерамические плиты – какие они?
  38. Особенности нагрева посуды
  39. Индукционные модели стеклокерамических плит
  40. Проблемы совместимости с посудой
  41. Характеристики «идеального» дна
  42. Совместимость с нержавеющей сталью
  43. Эмалированная и алюминиевая посуда
  44. Жаропрочное стекло
  45. Керамика и тефлон
  46. Специальная посуда для стеклокерамических плит
  47. Как пользоваться посудой для стеклокерамических плит?
  48. Какая посуда подходит для стеклокерамической плиты
  49. Требования к свойствам дна посуды
  50. Толщина стенок посуды
  51. Требования к материалу изделия
  52. Советы по пользованию посуды для плиты

Посуда для стеклокерамической плиты – обзор 5 допустимых вариантов

Посуда для стеклокерамической плиты – обзор 5 допустимых вариантов, фото и видео

Приобрели новую плиту со стеклокерамической поверхностью? Не время расслабляться, стоит сразу же провести ревизию имеющейся у вас посуды. Сегодня я расскажу, какая посуда подходит для индукционной варочной панели, а от какой лучше отказаться.

В отличие от газовых конфорок, на стеклокерамической поверхности можно использовать только посуду из определенных материалов

Какую посуду нельзя использовать

Варочные поверности со стеклокерамикой можно разделить на две группы:

  • С обыкновенным ТЭНом в качестве нагревательного элемента.
  • С индукционной катушкой.
  • Есть два вида нагревательной поверхности — с обыкновенным ТЭНом и индукционные плиты

    Если на обычных газовых можно использовать практически любую емкость, то стеклокерамическое стекло для плиты более требовательно.

    Какой посудой пользоваться нельзя, если у вас плита из стеклокерамики?

    • Кастрюли с неровным дном. Можно ли готовить на плите в емкости с деформированным дном? Категорически нет. Ровное донышко обеспечивает равномерное прогревание сковородок и кастрюль, а соответственно повышает КПД нагревательного элемента. Если дно посуды неплотно прилегает к нагревательной поверхности, расход электроэнергии вырастет в несколько раз, что очень неэкономично.

    Инструкция по эксплуатации стеклокерамических поверхностей требует использовать на них изделия с ровным и не шершавым дном

    • Емкость с шершавым дном. Шершавое дно, как и неровное, нанесет множественные микроцарапины стеклокерамической поверхности. Это не только испортит ее внешний вид, но и отрицательно повлияет на функциональные характеристики.

    Ровное и гладкое дно кастрюль – обязательное условие для стеклокерамической поверхности

    • Казанки с круглым дном. Из-за очень маленькой площади соприкосновения, небольшое донышко казанка – совсем не то, что необходимо для электрической плиты. Это же касается большинства сковородок ВОК. Исключение – сковородки с широким и не слишком круглым основанием.

    Не каждый ВОК (на фото) подойдет для стеклокерамики, но емкости с широким дном использовать можно

    Что можно использовать

    Когда вся неподходящая кухонная утварь спрятана вглубь шкафчиков, самое время разобраться, какая посуда подходит для стеклокерамических плит.

    В отличие от газовой, на стеклокерамике можно использовать далеко не все виды посуды

    Общие сведения

    Можно ли чугунную сковороду использовать для готовки? Еще как можно, главное, чтобы чугунная сковорода была изготовлена из магнитного материала.

    Для стеклокерамики можно использовать алюминиевые и керамические кастрюли и сковороды, а также изделия из жаропрочного стекла и нержавеющей стали

    Посуда для стеклокерамики может также иметь основание из магнитной нержавеющей стали или чугуна. К материалу стенок строгих критериев нет.

    Стенки кастрюли для электрических плит могут быть выполнены из:

    • немагнитной стали;
    • алюминия;
    • термоустойчивого стекла.

    Варочная стеклокерамическая поверхность нуждается в специальной посуде

    Обзор 5 допустимых вариантов

    А теперь давайте разберем, какая посуда для стеклокерамической варочной панели считается наиболее оптимальной. Есть несколько допустимых вариантов (не считая чугунной).

    ИллюстрацияВид посуды
    Вариант 1. Из нержавеющей сталиНержавеющая сталь считается одним из лучших материалов кухонных принадлежностей. Она обладает высоким уровнем теплопроводимости и неприхотлива в уходе своими руками. При покупке обратите внимание на пиктограмму, указывающую на уровень магнитности материала.
    Вариант 2. Эмалированная стальЕще один прекрасный образец емкостей для приготовления пищи, который можно использовать на стеклокерамическом покрытии.Главное — выбрать вариант с максимально ровным дном, на котором отсутствуют какие-либо царапины, сколы или выпуклости.
    Вариант 3. АлюминийЛучше всего отдать предпочтение изделиям из анодированного материала со стальным дном. Алюминиевая посуда требует от хозяйки бережного обращения – это связано с относительной мягкостью металла. Любое механическое повреждение оставляет на нем неровности и царапины.
    Вариант 4. Алюминий с керамическим или тефлоновым покрытиемИндукционная варочная панель хорошо переносит емкости с тефлоновым или керамическим покрытием. Подобные изделия отличаются небольшим весом, что облегчает работу с ними.Задумываясь о том, как выбрать керамическую посуду или вариант с тефлоновым покрытием — обратите внимание на их магнитные свойства. Тогда керамическая кастрюля прослужит вам не один год.
    Вариант 5. Жаропрочное стеклоКастрюли для варочной панели из жаропрочного стекла отличаются превосходными декоративными качествами, но низкой теплопроводимостью. Использовать их можно на стеклокерамике, но будьте готовы к увеличению расхода электроэнергии.А вот на индукционной варочной поверхности жаропрочное стекло окажется бесполезным. Так что лучше использовать его для духового шкафа.

    Итог

    Источник: http://stroymaster-base.ru/hozyayushka/bytovaya-tehnika/posuda-dlya-steklokeramicheskoy-plity-obzor-5-dopustimyh-variantov.html

    Какая посуда подходит для стеклокерамических плит?

    Какая посуда подходит для стеклокерамических плит? — С таким вопросом сталкивается практически каждая хозяйка, установив данное оборудование у себя на кухне. Когда новая плита из стеклокерамики с блеском красуется на вашей рабочей поверхности, кажется, что разобраться в огромном ассортименте посуды совсем не получится.

    Без паники!

    Данная статья поможет вам выбрать именно тот вариант посуды для стеклокерамической варочной панели, которая не повредит плиту, и объяснит, почему старенькая посуда для электрической плиты совсем не подходит для подобного кухонного девайса.

    к содержанию ↑

    Что представляют собой стеклокерамические плиты?

    Внешний вид стеклокерамической поверхности говорит о том, что с нашей старой плитой они совсем “дальние родственники”. Ровная, гладкая, прочная поверхность с усовершенствованным принципом работы — такая варочная панель вызывает только восторг.

    Для производства варочной поверхности подобного кухонного оборудования используется определенный материал – церан. Такой выбор объясняется отличными его характеристиками: ударопрочность, износостойкость, хорошая теплопроводность.

    Нагрев конфорки происходит в считанные секунды, благодаря встроенному ТЭНу. Причем, столько же времени конфорке понадобится, чтобы полностью остыть.

    к содержанию ↑

    Виды стеклокерамических плит

    Данные плиты выпускаются с различными нагревательными элементами:

    • В моделях с технологией Hi-Light, дополнительно устанавливается змеевидная лента. Именно по этой причине используется специальная посуда для керамической варочной панели. В сравнении с другими видами плит, такое устройство способствует медленному остыванию кастрюли, что позволяет сохранить еду теплой достаточно долгое время.
    • В индукционной стеклокерамике нагревание происходит за счет встроенной индукционной катушки. Для такой панели понадобится специальная посуда с магнитным дном. Как правило, она изготавливается из магнитного чугуна или нержавеющей стали. Такой критерий выбора кухонной утвари объясняется принципом работы индукционной поверхности: нагрев рабочих областей происходит при соприкосновении конфорки  с магнитным дном.
    • В некоторых моделях стеклокерамических варочных панелей разработчики устанавливают датчик, определяющий правильность подобранной посуды.

    к содержанию ↑

    Возможности современных плит

    Плиты из такого материала, помимо своей красоты, несут в дом и большое удобство:

    • В зависимости от того, какую вы используете кастрюлю или сковородку по объему, в плите можно отрегулировать диаметр конфорки. То есть, воспользоваться одним контуром нагревания или сразу двумя.
    • Можно с помощью небольших манипуляций придать конфорке форму овала. Такой прием понадобится, если используется посудина нестандартной круглой формы. Это сделает приготовление пищи легче, быстрее и приятнее.
    • Стеклокерамика, посуда для нее обладают высокой прочностью и ударостойкостью, поэтому на ней можно использовать кухонную утварь больших объемов.

    к содержанию ↑

    Проблемы, которые могут возникнуть при неправильном выборе посуды:

    • Отсутствие прилегания дна посуды к варочной поверхности может привести к значительному увеличению количества потребляемой электроэнергии. Нагрев таких кастрюль и сковородок происходит дольше. Поэтому и нужна специальная посуда для стеклокерамических плит.
    • Неровное, шероховатое дно кухонной утвари приводит к механическим повреждениям поверхности плиты и влияет на работоспособность электрического прибора. Значит, прежде чем начинать эксплуатировать агрегат, надо озадачиться тем, какая посуда подходит для стеклокерамических плит, и купить ее.
    • Неправильно подобранный объем посуды влияет на распределение тепла внутри нее и способствует ухудшению качества работы варочной поверхности.

    к содержанию ↑

    1. Ровное, плоское дно обеспечивает максимальную теплопередачу.
    1. Толстое дно предотвращает деформацию донышка при воздействии высоких температур.
    2. Темная посуда с матовым дном обладает высокой теплопроводностью, что в значительной мере способствует быстрому приготовлению пищи.

    к содержанию ↑

    Материал, из которой сделаны кастрюли и сковородки, очень важен при выборе посуды для поверхностей из церана.

    Нержавеющая сталь

    Кухонные принадлежности, изготовленные из такого материала, отлично подойдут для использования на стеклокерамической поверхности.

    Достоинства:

    • Простота в эксплуатации.
    • Обладает высокой теплопроводностью.
    • Имеет изысканный внешний вид.
    • Не требует усилий при очистке от загрязнений.

    Алюминий с тефлоновым или керамическим покрытием

    Данный материал является одним из лучших вариантов посуды для стеклокерамических панелей.

    Достоинства:

    • Посуда одинаково подходит для разных видов стеклокерамических плит, в том числе и для индукционных. Стоит только учитывать наличие магнитного дна.
    • Кастрюли и сковородки не тяжелые, поэтому с ними легко работать.

    Эмалированная и алюминиевая посуда

    Кухонные приборы из этого вида сырья также являются неплохим вариантом.

    Достоинства:

    • Существует огромный выбор подобной посуды, что дает возможность подобрать кухонные принадлежности на любой вкус.

    Жаропрочное стекло

    Жаропрочная стеклянная хорошо посуда подходит для стеклокерамических плит, но есть определенные ограничения. Кухонная утварь из такого материала органично впишется в дизайн любой кухни. Но к большому разочарованию, низкая теплопроводность стекла приводит к большой затрате электроэнергии и увеличения времени готовки блюд.

    Такая посуда больше подходит для использования в духовых шкафах или микроволновых печах. Для индукционных плит жаропрочное стекло не подходит вовсе, так как стекло – немагнитный материал.

    к содержанию ↑

    Посуда для стеклокерамических плит. Как выбрать правильно?

    Когда ассортимент посуды в магазине представляет огромный выбор форм, цветов и материала, покупка становится поистине сложной, ведь необходимо выбрать не только красивую кухонную утварь, но и подходящую для плиты. На что же стоит обратить особое внимание?

    Дно

    Дно должно быть ровным и гладким. При полном соприкосновении дна посуды с варочной поверхностью значительно сокращается время приготовления и количество потребляемой электроэнергии. Выбирайте посуду с толстым дном, такая посуда способна выдерживать долгое время высокие температуры и не будет деформироваться.

    Дно посуды имеет две разновидности:

    • Трехслойное – представляет собой два слоя нержавеющей стали и один слой алюминия.
    • Пятислойное – является совмещением трех слоев алюминия и двух слоев нержавеющей стали.

    Чем толще дно, тем лучше происходит распределение тепла внутри емкости.

    Если вы приобрели индукционную стеклокерамическую плитку, то низ выбранной вами кухонной утвари должен быть ферромагнитным. Для выбора таких сковородок и кастрюль возьмите с собой в магазин магнит. Он поможет определить, каким является дно товаров.

    Сами кухонные принадлежности могут  быть изготовлены из другого метала, к примеру из алюминия, немагнитной стали или термоустойчивого стекла.

    Теплопроводность

    Для лучшей теплопроводности выбирайте кухонную утварь с темным матовым дном. Посуда с таким дном имеет наивысший коэффициент теплопроводности, значит — нагрев происходит быстрее.

    Объем посуды

    Объем кастрюли должен соответствовать или превышать диаметр конфорки. Только такая посуда будет равномерно нагреваться.

    Крышка

    Для удобства использования, рукоятка крышки должна быть термоизолирована, а сама крышка сделана из закаленного стекла. Удобным дополнением будет встроенный датчик, который показывает температуру внутри посуды.

    Не стоит забывать еще один немаловажный фактор: чтобы плита служила дольше и сохраняла свой красивый внешний вид, всегда используйте чистый, насухо вытертый кухонный инвентарь.

    Наличие пригорелых остатков и шероховатостей могут повредить конфорку, увеличить расход электроэнергии и повлечь за собой дорогостоящий ремонт.

    Соблюдая все рекомендации по выбору и использованию посуды для стеклокерамических плит, ваша ‘’помощница’’ прослужит долгие годы.

    Источник: https://serviceyard.net/sovetyi/kakaya-posuda-podhodit-dlya-steklokeramicheskih-plit.html

    Какая посуда подходит для стеклокерамической и идукнционной плиты?

    Какими же характеристиками должна обладать посуда, чтобы ее можно было использовать для готовки на стеклокерамической или индукционной варочной панели? Чтобы найти ответ на этот вопрос, нужно иметь представление как о самом материале поверхности, так и о принципе работы плиты.

    Типы варочных панелей из стеклокерамики

    Площадь и цвет поверхности, количество и размеры конфорок, особенности управления — все эти моменты очень важны для покупателя и часто имеют решающее значение при выборе, однако главное отличие одного типа плиты от другого скрыто от посторонних глаз.

    Секрет заключается в способе нагрева:

    • Стеклокерамические варочные панели. В таких моделях используются галогеновые или ленточные нагревательные элементы: тепло передается на поверхность плиты, которая, в свою очередь, нагревает дно кастрюли или сковородки. Далее, в этой статье, мы будем называть такие панели – обычными.
    • Индукционные панели. Разогрев посуды осуществляется за счет взаимодействия вихревых токов с металлами, обладающими ферромагнитными свойствами. Именно из подобного материала должны быть изготовлены кастрюли для варочной поверхности этого типа.

    Таким образом, подыскивая подходящую посуду, необходимо четко понимать, по какому принципу работает стеклокерамическая панель. В лучшем случае приготовить еду просто не получится, в худшем же новой плите будет нанесен ущерб.

    Что использовать нельзя

    После приобретения стеклокерамической варочной панели рекомендуется провести полную ревизию на кухне. Некоторые предметы, которые на первый взгляд кажутся достаточно прочными и пригодными для готовки, могут оказаться совершенно непригодными для новой плиты.

    Сколы, шероховатости, неровное дно — все эти дефекты, даже если они незначительны, будут царапать поверхность панели.

    Такие повреждения невозможно устранить или замаскировать. Таким образом, деформированную посуду стоит сразу выбросить или отвезти на дачу. Что касается новой утвари, здесь нужно учитывать особенности каждого типа варочных панелей.

    Какие требования предъявляются материалу посуды?

    1. Для обычных стеклокерамических плит. Поскольку нагревается вся поверхность, недопустимо использование на такой плите кастрюль и сковородок, изготовленных из мягких металлов: меди, алюминия без специального покрытия.

    Следы, оставленные такой посудой на панели, практически невозможно устранить, а это влияет не только на внешнюю привлекательность прибора, но и на его функциональность.

    2. Для индукционных стеклокерамических панелей не годятся предметы, дно которых не обладает ферромагнитными свойствами.

    Некоторые модели плит сами распознают неподходящую утварь: они просто откажутся включаться.

    Ниже представлен список материалов, использование которых в посуде для индукционных плит совершенно бесполезно:

    • латунь;
    • стекло;
    • медь;
    • керамика;
    • алюминий.

    На заметку: наиболее простой и удобный способ определить, подходит ли утварь для панели индукционного типа — проверка свойств ее дна обыкновенным магнитом. Собираясь в магазин, лучше захватить с собой этот полезный предмет.

    Стоит отметить, что не все стальные или чугунные предметы на кухне обладают нужными свойствами: встречаются и немагнитные сплавы.

    Однако не стоит спешить избавляться и от алюминиевых кастрюль. Возможно, их дно покрыто специальным покрытием, которое позволяет готовить на индукционной плите.

    Какая посуда подходит для обычной стеклокерамики

    Стеклокерамические панели этого типа наиболее распространены, и возможности выбора посуды, подходящей для них, достаточно широки. На такой плите рекомендуется использовать:

    • эмалированные кастрюли с ровным донышком без сколов и царапин;
    • стекло, обладающее жаропрочными свойствами;
    • нержавеющую сталь;
    • алюминиевую посуду с покрытием дна из тефлона или керамики.

    Следует отметить, что при выборе утвари лучше учитывать свойства материалов: к примеру, посуда из стекла обладает низкой теплопроводностью.

    Коэффициент полезного действия при готовке будет не слишком высоким, а расход электроэнергии увеличится. Однако прямым противопоказанием для использования стеклянной посуды этот факт считаться не может.

    Из особенностей предметов для стеклокерамики стоит упомянуть также толщину дна. Чем она больше, тем равномернее будет нагреваться пища. Кроме того, толстое дно защищает и саму панель от излишнего перегрева.

    Цвет также имеет значение: темное и матовое донышко поглощает тепло лучше, чем светлое и блестящее.

    Что касается диаметра этой части кастрюли или сковороды, желательно, если он будет точно соответствовать диаметру конфорки: это уменьшит потери тепла и заставит панель работать с максимальной эффективностью.

    Выбор посуды для индукционной панели

    Необходимое требование к сковородкам и кастрюлям, предназначенным для подобных варочных поверхностей: наличие магнитных свойств дна. При этом материал стенок посуды может быть любым.

    Единственное, что стоит учитывать, так же, как при готовке на стеклокерамике с НЭ — показатели теплопроводности.

    Для стеклокерамики с индукцией лучше всего подходят:

    • предметы из эмалированной или нержавеющей стали;
    • посуда из алюминия с ферромагнитным покрытием дна;
    • чугунная посуда.

    На заметку: дно посуды может иметь слегка вогнутую форму: это не является дефектом, если кастрюля предназначена именно для стеклокерамики. При нагревании такое дно выпрямляется и плотно прилегает к конфорке.

    Это правило, конечно же, не распространяется на старую посуду, деформированную из-за длительного использования.

    Что еще следует учесть при покупке посуды для стеклокерамических плит с индукцией? Необходимо помнить, что диаметр дна должен соответствовать диаметру конфорки или же превышать его.

    Кроме того, для большинства варочных панелей такого типа не допускается использование посуды с диаметром дна меньше 8 см. В противном случае прибор просто не включится.

    Выбирая, какую посуду купить для новой стеклокерамической плиты любой конструкции, рекомендуется учитывать все перечисленные выше особенности, а также обращать внимание на обозначения от производителей, обычно находящиеся на дне кастрюль и сковородок.

    Специальный значок избавит от сомнений при покупке и необходимости проверять, годится ли утварь для стеклокерамики.

    И, конечно же, нужно помнить, что хорошая вещь высокого качества не может стоить слишком дешево. Низкая цена, как, впрочем, и слишком завышенная — повод продолжить поиски до нахождения более подходящего варианта.

    Источник: http://vashakuhnya.com/posuda/kakaya-posuda-podhodit-dlya-steklokeramicheskoy-i-idukncionnoy-plity

    Посуда для стеклокерамической плиты с 4 преимуществами

    Посуда должна иметь плоское и ровное дно, максимально плотно прилегающее к варочной поверхностиПриобретение стеклокерамической плиты считается достаточно выгодным вложением, так как это оборудование обладает массой преимуществ, а самое главное, длительным сроком эксплуатации и удобством в использовании. Для такой плиты подходит далеко не вся посуда, так как нужно выбирать конкретные изделия, основываясь на ряд критериев. Стоит заметить, что выбрать инвентарь для плиты с покрытием из стеклокерамики первоначально можно, полагаясь на принцип нагрева. Плиты бывают 2 типов – электрический вариант и индукционные, в которых есть отдельные области для проведения быстрого разогрева. Каждый вид печей обладает своими отличительными чертами и требуется определенная посуда, чтобы не испортить качество бытовой техники.

    :

    Какие виды посуды можно использовать на стеклокерамической варочной панели? К каждой модели бытовой техники прилагается инструкция с рекомендациями. Оптимальным вариантом считается посуда, изготовленная из специального материала, которые при нагревании не будет портить покрытие. К примеру, на плиту можно ставить конструкции из нержавеющей стали.

    Дно посуды должно иметь достаточную толщину для предотвращения температурной деформации

    На любом виде посуды, поступающей в продажу, присутствует маркировка, на которую обязательно нужно обращать внимание при приобретении. Специальная посуда для стеклокерамической плиты должна подбираться по 2 основным критериям. А именно, по материалу и толщине стенок. Как уже было отмечено, самый оптимальный вариант – это сплав нержавеющей стали, в котором добавлен хром и никель.

    Полотно обладает такими преимуществами, как:

    • Износоустойчивость;
    • Твердость;
    • Теплопроводность;
    • Устойчивость к химическим воздействиям.

    Помимо этого, можно использовать, как адаптер, и другие виды посуды – алюминиевую кастрюлю, отлично подойдет чугунная сковорода или утятница, можно ставить эмалированную посуду.

    Допустимо использовать такие изделия, как кастрюли, чайник, мантоварка или скороварка, для изготовления, которых используется стекло. Также допустимо применять сковородки и кастрюли, на которых тефлоновое или керамическое покрытие.

    Важно соблюдать одно единственное условие – изделия должны обладать гладкой и не деформированной поверхностью, на которой отсутствуют царапины.

    Подходящая посуда для стеклокерамических плит: как выбрать по характеристикам

    На любой посуде есть свои обозначения, причем каждый значок свидетельствует о виде материала, из которого она изготовлена.

    Так же о температуре, при которой допустима эксплуатация и, естественно, о том, для какой бытовой техники она подойдет, например, для электроплиты с обычными конфорками, можно ли их ставить в духовку или они подойдут для такой электрической плиты, но со стеклокерамическим покрытием.

    Желательно иметь дно с минимальным коэффициентом отражения, то есть матовое и темное

    При выборе инвентаря для приготовления, нужно обратить внимание на:

    • Поверхность дна;
    • Материал изготовления;
    • Толщину и структуру стенок.

    Если при покупке техники выбор пал на индукционные модели, то нужна специальная металлокерамическая посуда или, другими словам, намагниченная утварь. Что касается поверхности и структуры дна, то они должны быстро нагреваться и при этом сохранять тепло на протяжении длительного времени. Есть определенные требования относительно дна.

    Обязательно наличие идеально ровной плоскости без шероховатости и узора, достаточной толщины, а также темного матового цвета, специальной обработки составом, которая предотвращает образование царапин и других повреждений, теплораспределителя, что обеспечивается за счет наружного и внутреннего слоя стали и прослойки из алюминия, и ферромагнитного сплава в конструкции.

    Стоит заметить, что посуда, для которой использовалась даже самая качественная металлокерамика, чугун или любой другой материал, обладающая изогнутым дном, категорически не подходит для эксплуатации.

    Такое изделие нельзя ставить на стеклокерамическое покрытие, так как этого требует стандарт ГОСТ. Стоит заметить, что вогнутость может иметь определенный процент, который не должен быть более 60, и в этом случае инвентарь подойдет для эксплуатации.

    За счет минимальной вогнутости, будет проводиться равномерное нагревание стенок и всего содержимого кастрюли.

    Какая посуда нужна для стеклокерамической плиты: требования безопасности

    Есть плиты со стеклокерамическим покрытием, которые обладают индукционным элементом. Почему для стеклокерамической плиты нужно пользоваться только специальной посудой? Это обязательно требуется по разным причинам.

    Дно кастрюли и сковороды должно иметь небольшую вогнутость, т.к. при нагревании оно слегка расширяется

    А именно, чтобы:

    • Сохранить покрытие как можно дольше;
    • Избежать деформации стеклокерамики;
    • Исключить расплавление посуды при сильном нагреве.

    Внутри каждой конфорки устанавливается специальная катушка с электромагнитами, за счет которой проводится нагревание посуды, а сама плита остается холодной, что исключает получение ожога при эксплуатации.

    Допустимо использование посуды из тех материалов, которые не магнитятся, например, из алюминия, стеклокерамики или меди, у которой диаметр не меньше 12 см. Они не будут перегреваться, а готовить будет только удовольствие и не более.

    Производители посуды для керамической плиты

    Как выбирают посуду многие потребители? В основном обращают внимание на отзывы, цену, технические характеристики, рекомендации от производителя. Не менее важно выбрать правильно компанию и государство производства.

    Не допускается использование посуды с алюминиевым или медным дном без покрытия

    Что касается посуды для обычной плиты со стеклокерамическим покрытием, то она должна быть:

    • Ровная;
    • Без царапин, сколов и выбоин;
    • Подходящей по рекомендации от производителя.

    Вовсе не стоит думать о том, что стеклянные изделия, для стеклокерамических электроплит, сделанные на территории Китая, будут плохого качества. На самом деле, даже германские изделия могут быть далеко не самыми подходящими и не слишком долговечными. Как же выбрать продукцию и определить ее пригодность для эксплуатации?

    Если нет, то вариант подходит, и далее нужна подборка продукции по другим, выше перечисленным критериям. Не всегда слишком большая стоимость посуды может свидетельствовать об ее универсальности и пригодности для всех видов плит, а потому не стоит делать этот критерий выбора основным.

    Достоинства посуды из стеклокерамики

    Есть еще и посуда из стеклокерамики, которая изготавливается по современным технологиям, считается стильной и отлично подойдет для использования на стеклокерамической плите.

    Этот материал обладает отличной устойчивостью к высокой температуре, а также резким ее перепадам. Стеклокерамическую посуду заслуженно признали универсальной и практичной.

    Ее можно применять для эксплуатации на плитке, в духовке, микроволновке и даже ставить под бойлер для набора кипятка.

    Во избежание перегрева диаметр дна должен быть не меньше диаметра конфорки

    Вполне допустимо установить изделие сразу из холода на горячую плиту и не произойдет деформирования. Чтобы провести очищение, достаточно просто промыть проточной водой. Стеклокерамика – это специальные стеклянные составы, которые проходят процесс расплавления, заливания в формы и обжига. Изготавливаются изделия аналогично огнеупорному стеклу.

    Выбор посуды для стеклокерамической плиты (видео)

    Найти посуду для плиты со стеклокерамическим покрытием не сложно, и к тому же, для этого не потребуется вкладывать много сил и средств. Вариантов масса, но главное, чтобы посуда была качественной и максимально соответствующей требованиям от производителя плит.

    Внимание, только СЕГОДНЯ!

    Источник: http://kitchenremont.ru/obustrojstvo/tekhnika/posuda-dlya-steklokeramicheskoj-plity

    Посуда для стеклокерамических плит: какую выбрать? :

    Интенсивное развитие технологий производства бытовой техники предполагает и внедрение инновационных решений. В результате пользователь получает изделие, обладающее высокой производительностью, широкой функциональностью и соответствующей эргономичностью.

    При этом совершенствование технической начинки нередко вносит и корректировки в характер эксплуатации.

    Примером этому являются стеклокерамические плиты, разработчики которых заметно улучшили рабочие параметры, но вместе с этим и создали предпосылки для некоторых ограничений пользования такой техникой.

    Дело в том, что посуда для стеклокерамических плит должна соответствовать варочной поверхности по целому ряду параметров. Этот фактор заставляет домохозяек отказываться от устаревших кастрюль и сковородок, оставляя для кулинарных операций строго ограниченный набор кухонной утвари.

    Стеклокерамические плиты – какие они?

    От привычных электроплит стеклокерамические аналоги отличаются идеально гладкой поверхностью, принципом нагрева и эксплуатационными возможностями. На зеркальном варочном покрытии схематически изображены границы рабочего пространства – на них и происходит нагрев. Конфорки бывают и двухконтурные – в них возможно регулирование диаметра рабочей площади.

    Например, для большой кастрюли или маленькой сковородки. Более того, пользователь может придавать конфорке и форму овала, если нужно готовить в рыбном лотке или утятнице. Главное, чтобы использовалась посуда для стеклокерамических плит, а ее нестандартная форма значения не имеет. Кроме этого, можно отметить прочность таких моделей.

    Они выдерживают довольно сильные удары, впрочем, намеренно испытывать этот потенциал не стоит.

    Особенности нагрева посуды

    Моментальный нагрев стеклокерамической плиты от ТЭНа – одно из важнейших достижений ее разработчиков. Источники тепла находятся под цераном. Этот материал формирует основу варочной панели. К его особенностям можно отнести стойкость перед ударами и высокую теплопроводность.

    Кроме ТЭНов, устройство панелей предусматривает наличие галогенных конфорок с лампами, выделяющими тепло. В моделях с технологией Hi Light в процессе нагрева участвует змеевидная лента, выполненная из специальных сплавов.

    Данное устройство техники и определило, какая посуда подходит для стеклокерамических плит, а какую использовать нежелательно.

    Если сравнивать принцип работы таких плит с традиционными моделями, то на первый план выйдут чугунные аналоги, в которых функцию теплового передатчика выполняет элемент с быстрым нагревом. Объединяет эти плиты медленное остывание, так называемое остаточное тепло.

    Индукционные модели стеклокерамических плит

    Производители выпускают плиты со стеклокерамикой не только с обычными ТЭНами, но и с индукционными катушками. В первом случае ограничения по использованию посуды накладываются из соображений совместимости дна с поверхностью нагрева.

    Но для индукционных моделей подходят только кастрюли и сковородки, имеющие магнитное дно. Чтобы точно знать, какую посуду нельзя использовать на стеклокерамической плите данного типа, необходимо при покупке поднести магнит к ее рабочей поверхности.

    Например, магнитный чугун или нержавеющая сталь при условии ровного дна годятся для использования в таких целях.

    Но важно помнить, что стенки не обязательно должны иметь индуктивные свойства – они могут быть выполнены из алюминия, термоустойчивого стекла и любого немагнитного металла. Столь необычные параметры выбора посуды обусловлены принципом работы «магнитных» стеклокерамических плит.

    В них процесс нагрева обеспечивается благодаря индукционным токам, активация которых возможна только при взаимодействии с магнитным дном посуды. В то же время, для понимания, какая посуда для стеклокерамических плит индукционного типа не подходит, надо обращаться и к требованиям для моделей с обычными ТЭНами.

    То есть физические характеристики поверхности дна также не исключаются и остаются первостепенным критерием выбора.

    Проблемы совместимости с посудой

    Быстрый и равномерный нагрев через стеклокерамическую поверхность возможен только при условии полного контакта посуды с покрытием.

    Кастрюля или сковородка должна максимально прилегать к поверхности, за счет чего достигается высокий КПД и сокращаются коэффициенты нерационального потребления электроэнергии. Кроме этого, существует и риск повреждения стеклокерамики.

    Несмотря на прочностные показатели церана, внешнее покрытие при регулярном контакте с шершавой и неровной поверхностью может покрыться царапинами, а это отражается не только на внешнем виде, но также и на рабочих качествах техники.

    Чтобы определить, какая посуда нужна для стеклокерамической плиты, следует учитывать не только эти особенности. Важна и площадь контакта с плитой. То есть, даже если поверхность посуды гладкая, небольшие размеры не позволят использовать ее на стеклокерамических плитах.

    Характеристики «идеального» дна

    Для стеклокерамической поверхности следует выбирать плоское и ровное дно. Только так будет обеспечена оптимальная теплопередача от нагревательного элемента к посуде.

    Наличие технологических неровностей, рисунков и шероховатостей затрудняет отдачу тепла, делая ее неравномерной. Это опасно не только снижением эффективности процесса приготовления, но и может привести к перегревам техники и сокращению эксплуатационного срока.

    Кроме этого, посуда для стеклокерамических плит должна быть толстодонной. Этот фактор выбора обусловлен тем, что тонкое дно в процессе интенсивного нагрева деформируется, в результате чего его способность к теплопередаче сокращается.

    Есть и еще одна тонкость, которую рекомендуют учитывать специалисты. Теплопроводность повышается при использовании темной посуды, имеющей матовое дно.

    Совместимость с нержавеющей сталью

    Это оптимальное решение для посуды, которая предусматривается для использования на стеклокерамической плите. Нержавейка отличается высокой теплопроводностью и легко моется.

    Но опять же, существуют металлы с разными магнитными свойствами, поэтому если кастрюля подбирается для приготовления на индукционной панели, то придется оценивать и этот параметр. Кстати, на стенах кастрюль и сковородок, как правило, присутствуют пиктограммы с указанием способов применения.

    Ориентируясь на такие обозначения, можно приобрести сразу целый набор посуды для стеклокерамических плит соответствующего типа. Помимо рабочих качеств нержавейка как таковая отличается элегантным видом и легко обслуживается.

    Эмалированная и алюминиевая посуда

    Такое решение привлекательно тем, что дает возможность выбора фактуры специально под конкретный дизайн кухни. Относительно сочетаемости со стеклокерамическими плитами обе разновидности подходят, но проблемы могут возникнуть из-за дефектов.

    Необходимо осмотреть дно на предмет наличия царапин, сколов и выпуклостей. Алюминиевых кастрюль это особенно касается – кроме того, в процессе эксплуатации есть большой риск образования подобных изъянов, что в дальнейшем сделает невозможным применение кухонной утвари.

    Если же алюминий отпадает из-за подверженности к повреждениям дна, то в качестве замены использовать можно эмалированную посуду.

    На стеклокерамической плите с индукционными панелями некоторые разновидности кастрюль с эмалированным покрытием показывают довольно высокую скорость нагрева.

    Жаропрочное стекло

    Один из самых технологичных и эстетически привлекательных вариантов кухонной посуды. Но, к сожалению, низкие показатели теплопроводности самого стекла делают подобные кастрюли малоэффективными в работе на варочной поверхности стеклокерамики.

    Это не значит, что есть принципиальный запрет на применение такой посуды, но в этом случае следует готовиться к высоким расходам электроэнергии, которую будет потреблять стеклокерамическая плита. “Какую посуду использовать для индукционок?” – такой вопрос и вовсе не стоит, если дело касается стеклянных моделей.

    Данный материал не обладает магнитными свойствами, поэтому бесполезен на индукционных панелях.

    Керамика и тефлон

    Стеклокерамика хорошо «работает» с посудой, имеющей тефлоновой или керамическое покрытие. Специальная обработка также не исключает магнитные свойства, поэтому в зависимости от характеристик конкретной модели сковороды или кастрюли допускается и возможность приготовления еды на индукционной плитке.

    При выборе нужно вновь обращать внимание на маркировку, которая подскажет, с какими варочными поверхностями можно сочетать данную посуду.

    Если найдет подходящий вариант, то есть смысл покупать полностью набор посуды для стеклокерамических плит, который будет включать, например, тефлоновые кастрюли разных типоразмеров, каждая из которых удовлетворит требованиям для использования с подобной техникой.

    Специальная посуда для стеклокерамических плит

    Избавить себя от рисков покупки «неправильной» кастрюли или сковороды для стеклокерамической плитки не составит труда, если сразу обратиться к специализированной посуде.

    Это высокотехнологичные модели, в которых предусмотрена не только абсолютная совместимость с варочными поверхностями (обычными или индукционными), но и другие эргономические нюансы. Например, рукоятка крышки не имеет прихвата, поскольку ее материал термоизолирован.

    Более того, специальная посуда для стеклокерамических плит отличается широким функционалом в виде термометра, который автоматически будет отслеживать параметры нагрева и не позволит напрасно расходовать энергию.

    Крышки в таких моделях производятся из закаленного жаропрочного стекла, которое выдерживает до 260 ºC. Инновационный подход в данном случае обусловлен особой конструкцией ободка на крышке.

    Таким образом, разработчики создали особый барьер, исключающий лишние испарения – в результате потери вкусовых свойств пищи сводятся к минимуму.

    Защита формируется благодаря водяному кольцу, которое формируется в пространстве между крышкой и ободками.

    Как пользоваться посудой для стеклокерамических плит?

    Правильный выбор посуды – это залог безопасной и рациональной эксплуатации стеклокерамических панелей. Однако для максимального применения всего ресурса кухонной техники важно не только определиться с тем, какой посудой пользоваться на стеклокерамической плите, но и как это делать.

    В процессе приготовления диаметр поверхности посуды должен соответствовать или, по крайней мере, превышать размеры конфорки. Для этого можно регулировать диаметр последней, но в любом случае поверхность кастрюли или сковороды не должна быть меньше, чем рабочая область варочной панели. Дно посуды также следует подготовить к процессу готовки.

    Во-первых, оно должно быть чистым, а во-вторых, сухим. Важно не забывать, что поверхность дна может деформироваться, поэтому следует бережно относиться к ней.

    Так, если небольшие погрешности на поверхности алюминиевой кастрюли не повлияют на ее совместимость с традиционными электроплитами, то в случае со стеклокерамическими моделями этот недостаток может обернуться проблемами с техникой и высокими расходами электроэнергии.

    Источник: https://www.syl.ru/article/193393/undefined

    Какая посуда подходит для стеклокерамической плиты

    Какая посуда подходит для стеклокерамической плиты

    Плита со стеклокерамической поверхностью является одним из лидеров по продажам благодаря своему необычному дизайну, быстроте нагрева, красивой гладкой поверхности панели.

    Такой стильный кухонный атрибут вызывает только удовольствие и восторг у любой хозяйки.

    Однако чтобы плита служила долгие годы, и сохраняла свою эстетическую привлекательность, функциональность следует правильно подобрать посуду для готовки на варочной поверхности.

    При выборе такой инновационной технологии, следует подробно изучить вопрос: какая посуда максимально подходит для стеклокерамических плит? Однозначно придется обновить кухонную утварь для готовки на такой кухонной технике.

    Требования к свойствам дна посуды

    Существует ряд требований для дна посуды, а именно:

    • Рекомендуется использовать посуду с многослойным или толстым дном. Его толщина должна быть не менее 7 мм – этот показатель исключает деформацию при нагреве, и способствует хорошей теплопроводности и быстрой готовке пищи, сохраняя при этом все полезные свойства продуктов. На быстроту нагревания посуды также влияет цвет дна. Чтобы не отражались тепловые излучения, используют с темным глянцем или матовым покрытием.
    • Плоское и ровное дно, без каких либо рельефов. Соблюдение этого параметра способствует полному контакту варочной панели и посуды. Если дно имеет узоры, выемки, изгибы либо деформации, значительно увеличится потребление электроэнергии из-за воздушной прослойки, которая ведет к перегреву ТЭНов устройства и со временем выходу из строя. Исключение составляет посуда с вогнутым дном. Она может подойти благодаря физическим свойствам товара – во время нагрева металл расширяется, выпрямляется и плотно прилегает к варочной поверхности.
    • Соответствие диаметров дна посуды и варочной конфорки. Будьте внимательны – дно кастрюли должно совпадать или быть больше диаметра варочной конфорки, ни в коем случае не меньше. Срок службы может сократиться в два раза, если конфорка больше посуды – это происходит из-за постоянного перегрева металла ТЭНа, который теряет свои свойства. Если выйдет из строя хотя бы одна конфорка – придется менять всю варочную поверхность.

    Толщина стенок посуды

    Толщина стенок посуды должна составлять не менее 0,5 см, иначе при нагреве сковорода, сотейник будут вибрировать и издавать сильный неприятный шум.

    Требования к материалу изделия

    Следует обратить внимание на посуду из таких материалов:

    • Алюминий с тефлоновым, керамическим покрытием. Алюминий является хорошим проводником, а дополнительное покрытие не влияет на магнитные свойства. Однако готовить в такой посуде одно удовольствие.
    • Нержавеющая сталь. Кухонные приспособления из этого металла быстро нагреваются, легкие в уходе, имеют красивый металлический блеск, который создает ощущение гармонии, уюта на кухне.
    • Эмалированная сталь. Изделия обладают хорошей теплопроводностью, имеют различные, красивые расцветки, следовательно, подобрать посуду не выходя из цветовой гаммы кухни очень просто.
    • Стеклянная кухонная утварь не подходит для готовки на стеклокерамической поверхности плиты из-за низкой теплопроводности.

    Советы по пользованию посуды для плиты

    После выбора подходящей посуды следует придерживаться простых рекомендаций от производителей плит за уходом и эксплуатацией устройства, вот некоторые из них:

    • Ставить на плиту посуду нужно только с сухим и чистым дном.
    • Запрещается использование старой посуды с шероховатой поверхностью дна – это деформирует керамический слой плиты: появляются царапины, трещинки.
    • Во время готовки рекомендуют применять крышку с отверстием для кастрюли, чтобы исключить возможность попадания воды на горячую варочную поверхность, с последующим пригоранием.
    • Необходимо плиту держать в чистоте и протирать ее после остывания специальной мягкой губкой со средством.

    Технологии не стоят на месте, одним из таких новшеств является плита со стеклокерамической поверхностью. Для нее подойдет специальная посуда, которая значительно увеличит срок эксплуатации техники. Одним из важных условий, на которые производители просят обратить внимание – это диаметр дна посуды. Он должен строго соответствовать с конфоркой.

    Удобно приобрести сразу комплект кухонной утвари, в котором есть емкости разных диаметров – это значительно упростит задачу для хозяйки. Стеклянные атрибуты не подходят для приготовления блюд на стеклокерамической плите из-за малой теплопроводности.

    Соблюдая эти простые правила, плита прослужит долгое время и будет радовать своего обладателя идеальной гладкостью панели.

    Источник: http://HozInfo.ru/bytovaya-tekhnika/posuda-dlya-keramicheskoj-plity

    Дневник домохозяйки
    Добавить комментарий