Как варить кофе в гейзерной кофеварке за 5 шагов(2018г)

Содержание

Как варить кофе в гейзерной кофеварке за 5 шагов и 3 ошибки, которых можно избежать

Как варить кофе в гейзерной кофеварке за 5 шагов

Чтобы научиться варить вкусный напиток в машинке, нужно знать, как ею пользоваться

Гейзерные кофейники, их еще называют мока, – недорогой аналог габаритных кофемашин, который позволяет приготовить ароматный эспрессо и насыщенный американо. Хотите знать, как варить кофе в гейзерной кофеварке во всех деталях – начиная от выбора помола зерен, заканчивая нюансами мытья кофейника? Об этом и расскажу.

Варим кофе правильно

Гейзерная кофеварка состоит из двух емкостей. Верхняя — чаша с трубкой, через которую и проходит насыщенная смесь. В нижнюю емкость заливается вода, а кофе насыпается в специальный фильтр.

Кофе в кофеварке получится вкусным только тогда, когда сварен правильно

Виды кофеварок

Чтобы правильно сварить кофе, нужно сначала разобраться, какой же у вас тип устройства. Выделяют два основных вида гейзерных устройств:

Изображение Виды кофеварок
Электрические аппараты.Чтобы готовить напитки в таком устройстве, понадобится доступ к электросети.Вода в чайничке будет нагреваться за счет воздействия электричества.
Кофеварки на газу.Они считаются более классическими. Чтобы заваривать кофе, наполненную водой и молотыми зернами емкость ставят на газовую плиту на небольшой или средний огонь.Огонь быстро нагревает воду, и кофе варится всего 4-5 минут.

Приготовление напитка в гейзерной кофеварке за 5 шагов

Чтобы напиток получился ароматный и вкусный, не горчил и оставлял приятное послевкусие, нужно помнить о простых правилах.

Приготовление кофе в гейзерной кофеварке займет всего 3-5 минут — в зависимости от количества воды. Поэтому во время приготовления от устройства лучше не отходить.

Вначале подготовьте необходимый инвентарь – кофемолку и зерна любимого сорта, мерную ложку, фильтрованную воду и сам кофейник.

Как правильно варить кофе в гейзерной кофеварке – пошаговая инструкция:

Изображение Этапы приготовления кофе
Шаг 1Для начала разберите конструкцию на 3 части – верхнюю и нижнюю чаши, а также фильтр.
Шаг 2Нижнюю часть конструкции залейте холодной водой:

  • если на чаше есть отметка, залейте жидкость до этого ориентира;
  • если же отметки нет, отмерьте количество воды в чашке, из которой будете пить.
Шаг 3Установите фильтр в чашу, заполненную водой. В фильтр засыпьте кофе.
Шаг 4Соедините все детали, закрутите верхнюю часть. Поставьте собранную конструкцию на плиту или же подключите к сети.Процесс приготовления будет сопровождаться звуком шипения воды и выделением пара.
Шаг 5Не снимайте изделие с плиты/не выключайте его, пока из носика идет пар.Когда характерное шипение утихнет, можно выключать технику и наслаждаться вкусным напитком.

5 приемов для приготовления вкуснейшего кофе

Знать, как пользоваться кофейником – хорошо, но помнить о приемах, которые сделают напиток еще вкуснее – тоже важно. Хотите ароматный эспрессо?

Итак, приемы, чтобы кофе был еще вкуснее:

Изображение Рекомендации
Совет 1. Подберите оптимальный помол.Идеально, когда помол для гейзерной кофеварки средний или даже грубый.Если у вас есть только мелкий, можно использовать и его, но учтите, что напиток получится очень крепким и горьким.Если вы сильно утрамбуете кофе в фильтре, то вода может не пройти через него, поэтому утрамбовка должна быть средней.На фото пример, когда порошок сильно утрамбован.
Совет 2. Используйте только фильтрованную или кипяченую воду.Если использовать проточную воду из-под крана, то напиток может получиться невкусным, а на стенках чайничка и фильтра образуется накипь.
Совет 3. Смелите зерна своими руками непосредственно перед готовкой.Молотый кофе более ароматный и активнее выделяет кофейные масла при готовке.
Совет 4. Дополнительные ингредиенты.Помните и об экспериментах. Дополнительные ингредиенты сделают кофе еще вкуснее.Готовый напиток можно дополнить разными топпингами, добавить горячее молоко или сливки, посыпать тертым шоколадом.
Совет 5. Пикантный вкус.Еще один интересный рецепт – вместе с молотыми зернами засыпьте в фильтр молотые специи (подойдет гвоздика, корица и даже черный перец).Готовый кофе поразит вас своим искрящимся вкусом и согревающим эффектом!Эспрессо, приготовленный в гейзерном кофейнике, подойдет для напитков с мороженым – аффогато или гляссе. Для приготовления глясе просто залейте в термоустойчивые стаканы или чашки с мороженым горячий кофе

Чего не стоит делать никогда: 3 табу

  • Мыть с использованием химии. Кофейные масла, которые остаются на стенках, защищают устройство от вредного воздействия воды и появления неприятного привкуса металла у напитка. Поэтому после использования гейзерную кофеварку лучше просто прополоснуть, не используя жестких мочалок и чистящих средств.
  • Некоторые модели кофемашин можно мыть в посудомоечной машине

  • Не мешать приготовлению кофе. Не открывайте верхнюю часть кофеварки во время работы, если слышите шипение. Сделав это, вы можете обжечься, так как устройство выпустит много пара или даже поломать устройство.
  • Если открыть крышку во время приготовления напитка, можно обжечься

  • Не переливать воду. Не наливайте воду выше предохранительного клапана, иначе она может просочиться сквозь стык в кофейнике во время варки, и кофе попросту «сбежит» на плиту.
  • Подберите оптимальный уровень воды и надежно соедините все части кофеварки перед включением аппарата

    Вывод

    Источник: http://openstroi.ru/hozyayushka/sovety-hozyayke/kak-varit-kofe-v-geyzernoy-kofevarke-za-5-shagov-i-3-oshibki-kotoryh-mozhno-izbezhat.html

    Как варить кофе в гейзерной кофеварке

    Как варить кофе в гейзерной кофеварке

    Кофе – вдохновляющий, вкусный и ароматный напиток, который традиционно пьют в разных странах люди, имеющие свои национальные особенности и культуру.

    За многовековую историю существования этого напитка появились и усовершенствовались способы его приготовления. Один из них подразумевает использование гейзерной кофеварки, которая намного упрощает этот процесс. Итак, приоткройте вместе с нами дверь в волшебный мир кофе и узнайте секреты его обработки в этом чудо — аппарате.

    Немного из истории

    Гейзерная кофеварка – это относительно новое изобретение, о котором впервые услышал и заговорил мир в начале 20-го века.

    Парижский ювелир по имени Жак Августин Ганде разработал такую конструкцию, где вода во время кипения поднималась вверх по специальной трубке и попадала на кофе.

    Но современный прототип кофеварки изобрел немного позже Николя Дюран, который разместил на конце трубки фильтрующую сетку с кофе, а также усовершенствовал перколятор.

    Массовое производство гейзерных кофеварок начал англичанин сэр Ремфорд. Его кофеварка с виду была похожа на обыкновенный металлический чайник. Внутри него находилось сито с кофе и трубка, которая упиралась в дно. Таким образом, чтобы сварить вкусный напиток, нужно было налить воду в емкость и насыпать порошок в фильтр.

    Спустя некоторое время на основе всех изобретений была создана одна, усовершенствованная модель. В ней было 3 отдельных секции, где находились вода, кофе и готовый напиток. С этим нововведением каждый раз перед приготовлением наливали чистую воду и насыпали свежий кофе, что существенно улучило вкусовые характеристики напитка.

    Принцип работы современных гейзерных кофеварок

    Чтобы научиться варить великолепный кофе в этой машине, необходимо кратко ознакомится с ее устройством, и понять принцип действия.

    Гейзерные кофеварки бывают двух типов. В первом случае визуально они похожи на обыкновенный керамический кофейник, который нагревают на газовой плите. Второй тип нужно подключать к электричеству, как и любую другую электротехнику. И те, и другие, работаю по одной и той же схеме. В нижний отсек наливают холодную воду, которая при нагревании начинает подыматься через отсек с кофе-порошком.

    ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ: Несмотря на то, что некоторые современны гейзерные кофеварки допускают повторное приготовление напитка из одного и того же кофе и воды, наивысшее качество получается только при первичном заваривании.

    Секреты приготовления кофе

    1. Если перед тем, как наливать напиток, хорошо разогреть чашки, кофе получится намного вкуснее и максимально раскроет свой аромат.
    2. Для гейзерной кофеварки лучше всего покупать зерна среднего помола. Если же в готовом напитке остается большое количество осадка, размер зерен рекомендуется увеличить.

    3. Нужно обращать внимание на сорт кофе – он должен подходить для приготовления в гейзерной кофеварке. Как правило, это указанно на упаковке. Смело можно покупать смесь для эспрессо.
    4. Поскольку молотый кофе имеет относительно небольшой срок годности, его советуют хранить в герметичной упаковке в морозилке – это немного продлит ему жизнь.

    5. В готовый напиток можно по желанию добавлять практически любые ароматные специи, в том числе гвоздику, цедру цитрусовых, корицу. А также в качестве эксперимента можно попробовать кофе с мороженым, медом, шоколадом, сливками, алкоголем и даже яичным желтком.
    6. В гейзерной кофеварке по уже знакомому принципу можно варить вкусный травяной чай.

    7. Если молоть кофе непосредственно перед тем, как заваривать его, напиток получит неповторимый аромат.

    Как ухаживать за гейзерной кофеваркой?

    Гейзерная кофеварка требует особого ухода: каждый раз после ее использования необходимо чистить и мыть съемные элементы, удаляя остатки кофе.

    Прежде чем начинать чистку, нужно убедиться, что кофеварка остыла. Чтобы эффективно очистить машинку от осадка, ее рекомендуется мыть в содовом растворе (на литр воды разбавить 3 столовых ложки соды).

    Все детали, которые контактируют с кофе нельзя мыть химическими моющими средствами – после них удаляются кофейные масла, которые служат своеобразным барьером, и в следующий раз напиток будет иметь привкус металла.

    Вымытую гейзерную кофеварку следуют тщательно вытереть от воды.

    Рецепты кофейных напитков

    Чтобы заварить эспрессо в гейзерной кофеварке, нужно насыпать в отсек для кофе около 7-9 г напитка (на одну порцию) и налить 25-35 мл воды.

    «Мокаччино Фредо» — потребуется одна чашка эспрессо, молоко (30 мл), 10-20 мл шоколадного сиропа и лед в кубиках. В готовое кофе нужно добавить сироп и смешать эти напитки. Затем смесь переливают в высокий бокал со льдом и оставшуюся часть заполняют молоком.

    «Эспрессо Милк Шейк». В шейкере смешивают ванильное мороженое, готовое эспрессо и 30 мл молока. Подают как коктейль в высоком бокале с соломинкой.

    «Кофе с молоком» — это традиционный напиток, который является любимым завтраком французов. Для начала готовиться кофе с использованием гейзерной кофеварки, затем его смешивают с теплым молоком, добавляют сахар, немного ванили, кардамона или корицы.

    Для приготовления напитка «Ледяной латте с сиропом» нужно сделать эспрессо, добавить в сахар по вкусу, сироп (около 20 мл) и перемешать. В хайбол наливают 70 мл молока и кофейную смесь.

    Кофе коретто готовят путем смешивания порции эспрессо с ликером Самбука или коньяком.

    Чтобы насладиться чашечкой кофе фраппе, нужно взбить в миксере эспрессо с добавлением сахара и сливок.

    ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ: Чтобы молочная пенка для кофе получилась густой и вкусной, желательно брать жирное цельное молоко (3,5%).

    Рецепт «Ванильного латте»: эспрессо (30 мл), ванильный соус (3 ст. ложки), подогретое, но не вспененное молоко, ванильный сахар. В бокал поочередно наливают соус, эспрессо, молоко. Сахар добавляют по вкусу.

    Чтобы приготовить мокаччино, налейте на дно бокала шоколад или сироп (10-20 мл), затем горячее молоко, а сверху – молочную пенку. Последний слой – эспрессо, которое аккуратно наливают из кувшина с тонким носиком. Если следовать этому рецепту и все делать правильно, то слои не будут смешиваться.

    Ароматный кофейно-цитрусовый напиток «Утро в Ницце» готовят из таких компонентов: кленовый сироп (2 чайных ложки), апельсиновый сок (1 чай. ложка), взбитые сливки. Все наливают в бокал, который украшают долькой апельсина.

    Советы по выбору гейзерной кофеварки

    Чтобы кофе всегда получался вкусным, а процесс его приготовления был в радость, при выборе гейзерной кофеварки следует обратить внимание на такие параметры:

    Как варить кофе в гейзерной кофеварке пошаговый видео рецепт

    Также мы приготовили для Вас видео для полного понимания пошагового процесса приготовления.

    Как варить кофе в гейзерной кофеварке фото

    Смотря на советы как варить кофе в гейзерной кофеварке вы легко приготовите это блюдо в домашних условиях, имея все необходимые ингредиенты.

    Еще больше вкусных рецептов:

  • Как варить домашний сыр.
  • Как варить гречку в кастрюле.
  • Замороженные фаршированные перцы.
  • Понравился Рецепт? Поделись им со всеми! Уже поделились 258 человек!

    Источник: http://luzk.ru/kak-varit-kofe-v-geyzernoy-kofevarke.html

    Гейзерная кофеварка и два разных способа приготовления в ней кофе, особенности гейзерной кофеварки

    Гейзерная кофеварка и два разных способа приготовления в ней кофе, особенности гейзерной кофеварки

    Гейзерная кофеварка получила свое название из-за ее схожести с извергающимся гейзером, горячим источником периодически выбрасывающим фонтаны горячей воды и пара под давлением. Иногда такую кофеварку еще называют — кофеварка мока.

    Гейзерная кофеварка готовит кофе за счет использования давления пара, который продавливает кипящую воду через молотый кофе, в результате чего готовый напиток приобретает принципиально новый вкус, отличный от вкуса кофе приготовленного в традиционной турке. 

    Гейзерная кофеварка, некоторые особенности выбора

    При выборе гейзерной кофеварки важно сразу же правильно определится с ее размером, так как она сможет приготовить только тот объем кофе, на который изначально рассчитана.

    При неполном заполнении нижнего резервуара водой, гейзерная кофеварка может просто не сработать.

    Одним из вариантов выхода из положения, может быть приобретение двух гейзерных кофеварок, одной индивидуальной на пару порций и второй, увеличенного объема — на большую компанию.

    Какой материал корпуса будет у гейзерной кофеварки, сталь или алюминий, особого значения не имеет. Правда новые алюминиевые гейзерные кофеварки иногда могут добавлять к вкусу кофе неприятный алюминиевый привкус, но это будет приносить неудобства совсем недолго.

    Кофейные масла, оставаясь на внутренних стенках верхнего резервуара, после нескольких приготовлений кофе будут предотвращать такой недостаток. Именно по этой причине, не рекомендуется мыть внутренности алюминиевой гейзерной кофеварки с помощью моющих средств.

    Преимущества и недостатки гейзерной кофеварки по сравнению с традиционной туркой

    — турка проще по устройству и в ней нечему ломаться — у гейзерной кофеварки есть уязвимые места, фильтр и прокладка, в случае неисправности которых, кофе в ней не приготовишь — в гейзерной кофеварке варить кофе удобнее, в турке весь процесс происходит быстрее — приготовление кофе в турке требует внимания и некоторого опыта, гейзерная кофеварка приготовит кофе сама и без особого контроля — гейзерная кофеварка предупреждает об окончании процесса приготовления кофе шипением — кофе приготовленный в гейзерной кофеварке отличается своей плотностью и крепостью от кофе приготовленного в турке — турка проще и быстрее моется

    — гейзерная кофеварка долго остывает, поэтому перед тем как приготовить вторую порцию кофе, понадобится некоторое время подождать

    Первый, традиционный способ приготовления кофе в гейзерной кофеварке

    В нижний резервуар заливается холодная вода по уровень предохранительного клапана. Резервуар закрывается металлическим фильтром, в который засыпается молотый кофе исходя из предпочтений о крепости готового напитка, обычно около 10 грамм на одну чашку.

    Затем сверху прикручивается резервуар для готового кофе и сама кофеварка ставится на медленный огонь. После закипания воды, уже готовый кофе поступает в верхнюю часть кофеварки. После того, когда вся вода переместится в верхний резервуар кофеварки, готовый напиток разливается по чашкам, обычно пятидесятиграммовым.

    Второй, отличный от традиционного, рецепт приготовления кофе в гейзерной кофеварке

    Вскипятить воду в отдельной посуде или чайнике.

    Залить в нижний резервуар кофеварки только что закипевшую воду до предохранительного клапана.

    Засыпать в фильтр кофеварки кофе среднего или грубого помола, если есть необходимость то добавить пряности по своему вкусу. Осторожно собрать кофеварку, используя полотенце, так как ее нижняя часть будет очень горячая.

    Поставить гейзерную кофеварку на медленный огонь и открыть ее крышку. В течении буквально нескольких секунд, готовый кофе начнет поступать в верхний резервуар.

    Как только поступающая в верхний резервуар жидкость начнет светлеть или пойдет пена, гейзерная кофеварка сразу же снимается с огня и остужается в заранее приготовленной емкости с холодной водой, в нашем случае это металлическая тарелка.

    Готовый кофе разливается по чашкам.

    Необходимые пояснения ко второму способу приготовления кофе в гейзерной кофеварке

    Помол кофе для гейзерной кофеварки

    Для нормальной работы гейзерной кофеварки нужен кофе среднего или грубого помола.

    Мелкий помол тоже подойдет, но в лучшем случае можно получить очень крепкий и горький готовый кофе, а в худшем — часть воды из нижнего резервуара может вообще не просочится через плотную массу порошка, просто не хватит давления пара. К тому же, самые мелкие частички кофе могут попасть в верхний резервуар и затем оказаться в чашке.

    Сколько молотого кофе положить в фильтр и утрамбовывать его или нет

    Совсем не обязательно заполнять фильтр полностью, количество загруженного молотого кофе зависит прежде всего от желания получить готовый напиток той или иной крепости.

    Утрамбовывать кофе в фильтре не обязательно, а вот выровнять его поверхность и распределить порошок равномерно — очень желательно.

    На бортике фильтра кофе быть не должно, иначе это нарушит герметичность и повлияет на работу кофеварки.

    Зачем наливать в гейзерную кофеварку кипяток, вместо холодной воды, как обычно

    Корпус гейзерной кофеварки очень быстро нагревается на огне и до того момента, когда холодная вода закипит в нижнем резервуаре, молотый кофейный порошок в фильтре все это время подвергается воздействию высоких температур и успевает немного подгореть, что в той или иной мере портит вкус готового кофе, делая его слегка горьковатым.

    Зачем остужать гейзерную кофеварку в холодной воде

    Чтобы моментально прекратить образование пара в нижнем резервуаре и подачу кипящей воды в верхний, тем самым остановив процесс приготовления кофе на том этапе, когда из отверстий выходит кофе, а не просто горячая вода, так как изначально в нижнем резервуаре кофеварки воды больше, чем нужно. Именно поэтому и надо держать крышку кофеварки открытой. Если это не сделать, то готовый кофе скорее всего получится разбавленным, водянистым и пресным.

    Уход за гейзерной кофеваркой с корпусом из алюминия или нержавеющей стали

    Во время использования гейзерной кофеварки на ее внутренних стенках оседают кофейные масла, в кофеварке с алюминиевым корпусом они препятствуют возникновению металлического привкуса в готовом кофе. Поэтому такую кофеварку не рекомендуется мыть с использованием моющих и абразивных материалов, а только под струей теплой проточной воды.

    Если же гейзерная кофеварка сделана из нержавейки, то никаких ограничений на мытье ее внутренних поверхностей нет. Ее даже можно мыть в посудомоечной машине. При мытье любой гейзерной кофеварки особое внимание надо обращать на фильтр, предохранительный клапан и прокладку, которая со временем приходит в негодность и требует замены на новую.

    Источник: https://auto.kombat.com.ua/geyzernaya-kofevarka-dva-raznyih-sposoba-prigotovleniya-kofe-osoben/

    Как варить кофе в гейзерной кофеварке и других вариантах прибора?

       Читать оригинал публикации на mjusli.ru   

    Но, несмотря на простую инструкцию к устройству не все сумели разобраться с задачей, как варить кофе в гейзерной кофеварке. Попробуем помочь вам в проблеме и подробно расскажем, как использовать полезный бытовой прибор, дадим полезные советы по его эксплуатации и уходу за ним.

    • Краткое описание устройства гейзерной кофемашины
    • В чем отличие кофемашины от капельной кофеварки
    • Разновидности агрегата
    • Как правильно выбрать прибор
    • Советы по уходу
    • Оригинальные рецепты для кофеварок гейзерного типа
    • Отзывы и комментарии

    Краткое описание устройства гейзерной кофемашины

    Устройство состоит из двух емкостей. Нижняя емкость перед варкой заполняется водой, а верхняя чаша прибора в процессе варки будет постепенно наполняться вкусным напитком.

    Между собой функциональные отсеки разделены воронкообразным фильтровым устройством. В фильтровую сеточку засыпается сырьевой ресурс. Также фильтр имеется и в верхней чаше, он нужен для того, чтобы предотвратить попадание крупинок смолотого продукта в готовый напиток.

    В обращении прибор до крайности прост: вы насыпаете молотый продукт в верхнюю чашу, в нижнюю заливаете воду.

    Затем устройство греется на плите или же подключается к сети. Через несколько минут эспрессо будет готов, и вы сможете наслаждаться его вкусом и ароматом.

    И в вашей чашке не окажется ни одной крупинки от сваренной гущи – этим качеством гейзерная кофемашина выгодно отличается от турки.

    В чем отличие кофемашины от капельной кофеварки

    Капельной кофеваркой так же удобно пользоваться, как и гейзерной – не надо стоять у плиты и следить, чтобы жидкость перекипела . А многие потребители даже путают эти два разных агрегата. Давайте разберемся раз и навсегда, чем капельное устройство отличается от гейзерной машины.

    Капельный прибор пропускает воду в фильтр и по капле выдает готовый напиток, в гейзерном устройстве вода поступает в фильтр с молотым продуктом в виде горячего пара и, насыщаясь ароматом и вкусом кофейной гущи, выходит в жидком виде в верхний резервуар. Потому и считается, что эспрессо или арабика из гейзерного прибора обладает более выраженными вкусовыми и ароматическими качествами.

    Теперь вы знаете, как правильно варить кофе в капельной кофеварке и в гейзерном устройстве, знаете разницу между ними и сумеете сделать для себя правильный выбор.

    Разновидности агрегата

    В современных маркетах бытовой техники можно найти устройства двух типов:

    • Обычные «гейзеры». В агрегат данного типа засыпается сырье, наливается вода и напиток готовится на плите;
    • Электрические модели. Этот вариант устройства подключается к сети.

    Расскажем, как правильно приготовлять напиток в зависимости от типа устройства.

    Секреты приготовления напитка в электрическом и обычном типе прибора

    Собственно говоря, в вопросе того, как варить кофе в электрической гейзерной кофеварке — нет никаких сложностей. Просто залейте воду в нижний резервуар, в верхнюю чашу насыпьте необходимое количество молотого продукта, включите прибор в сеть и нажмите режим приготовления. Агрегат сам определит время варки, силу нагрева и оповестит вас о готовности напитка.

    А вот о том, как варить вкусный кофе в кофеварке на плите стоит поговорить подробно, так как в процессе есть целый ряд нюансов:

    • Залейте в нижний отсек агрегата холодную воду. Воду нужно наливать строго по уровню отметки – не меньше и не больше;
    • В сетчатый фильтр насыпьте молотый продукт. Для кофемашин такого типа нужно сырье крупного или же среднего помола. Мелкомолотый продукт забьет фильтр и прибор испортится. Чтобы напиток получился ароматнее и вкуснее – знатоки советуют смешивать кофе крупного и мелкого помола в однообразную смесь и уже эту смесь насыпать в фильтр. А вот мелкий кофе лучше использовать тогда, когда есть необходимость варить напиток без плиты, турки и кофеварки, то есть попросту заварить в чашке;
    • Зафиксируйте верхнюю часть устройства и установите кофемашину на плиту. Огонь должен быть максимально медленным, потому что чем медленнее будет готовиться напиток – тем будет насыщенней его вкус и ярче аромат.

    Вам остается дождаться характерного булькающего звука, который будет свидетельством готовности напитка. Советуем готовый напиток переливать в чашку, предварительно сполоснутую в холодной воде. Эта хитрость поможет усилить и улучшить кофейный вкус.

    Как правильно выбрать прибор

    Выбрать устройство качественное вам помогут следующие полезные советы:

    • Приглядитесь к размеру кофемашины. Это важно потому, что устройство сможет за один раз готовить только то количество напитка, на какое рассчитан ее объем. И если с большим объемом все ясно – можно просто варить кофе несколько раз, то с меньшим сложнее – прибор просто не будет работать, если в него не заложить продукты в необходимых пропорциях;
    • Стоит обратить внимание и на материал, из которого сделана кофемашина. «Гейзеры» бывают керамическими, алюминиевыми, стальными. Худший выбор — алюминиевая кофеварка, так как иногда у готового кофе ощущается выраженный металлический привкус. Удобнее всего в уходе будет прибор из стали – стальные модели можно мыть в посудомоечной машине;
    • Выбирайте кофеварку с удобной ручкой из не нагревающегося материала;
    • Что же касается того, какой «гейзер» приобрести – электрический или обычный – решать вам. Знатоки считают, что вкуснейший кофе можно приготовить исключительно на огне, но зато, используя электрическую модель, возможно сварить не только черный кофе, но и капучино или латте.

    Советы по уходу

    Чтобы кофемашина работала без сбоев и готовила всегда безупречный по вкусу кофе, за прибором нужно регулярно и правильно ухаживать.

    Очищайте и мойте емкости прибора после каждого применения. Мойку нужно производить тогда, когда устройство полностью остынет. Обязательно обращайте внимание на состояние прокладок и фильтров – если они забьются, кофе может вариться слишком долго и вкус его может оказаться весьма неприятным.

    Мойте фильтры специальной жидкостью для очищения кофемашин, если такой жидкости нет, можете воспользоваться обычной пищевой содой. Налет на стенках прибора очищать не нужно — кофейные масла сделают вкус готового питья насыщенным и ярким.

    Соблюдайте все правила работы с кофемашиной, указанные в инструкции. Если кофеварка стала очень долго варить кофе — обратите внимание на настройки. В электрических моделях настройки нередко сбиваются, и это может быть одной из причин, по которой машина стала работать слишком медленно.

    Оригинальные рецепты для кофеварок гейзерного типа

    В кофеварке-гейзере можно сварить не только обычный эспрессо, но и вкуснейший напиток с шоколадом. Приведем подробный рецепт оригинального питья.

    Для начала подготовьте продукты:

    • кофе среднего и крупного помола;
    • имбирь;
    • кардамон;
    • корица;
    • тертый шоколад.

    Засыпьте в фильтр-ситечко смесь из сырья разного помола. Добавьте по маленькой щепотке пряностей. Перемешивать ингредиенты не нужно. Соберите машину и поставьте ее на медленный огонь. Готовьте до характерного звука.

    Кофейную чашку ополосните под проточной ледяной водой.

    Перелейте в нее готовый напиток, сверху посыпьте тертым шоколадом и корицей. По желанию  в чашку можно добавить свежие взбитые сливки или молоко.

    Источник: https://lenta.co/kak-varit-kofe-v-gejzernoj-kofevarke-i-drugih-variantah-pribora-117276

    Как варить кофе в гейзерной кофеварке правильно? Инструкция и видео

    Гейзерные кофеварки являются самыми востребованными в Европе. Они захватили кофейный рынок Европы не только за простоту приготовления кофе, но и за свой оригинальный дизайн. Но, несмотря на легкость использования такого типа кофемашин, все равно остается вопрос, как варить кофе в гейзерной кофеварке.

    Прежде чем понять как варить отличный кофе в кофеварке гейзерного типа, для начала лучше изучить ее конструкцию. Гейзерная кофеварка включает в себя три основных элемента – это контейнер для воды, кофейный фильтр и контейнер для готового напитка. Дополнительно в контейнере для воды находится предохранитель, который при необходимости сбрасывает излишнее паровое давление.

    Сам процесс приготовления кофе состоит из двух этапов:

    • Первый этап – закипание воды. За счет расширения воды при закипании, она подымается по трубке к молотым зернам.
    • Второй этап – кипящая вода проходит сквозь фильтр с молотым кофе, проваривает его и выливается в контейнер для готового напитка.

    В первую очередь холодную воду стоит залить в контейнер для воды, не превышая отметку уровня наполнения.

    Затем следует засыпать свежемолотый кофе, желательно среднего или крупного помола, в специальный фильтр и положить его в нижний отдел.

    Важно хорошо спрессовать молотые зерна в фильтре, чтобы получить качественный напиток. Для этого можно использовать защитную сетку или специальный темпер.

    После того, как все контейнеры заполнены, можно собрать кофеварку и поставить на плиту или подключить к электричеству, в зависимости от модели кофеварки.

    Варить кофе лучше на медленном или среднем огне (температуре), чтобы кофе хорошо проварился и передал все полезные свойства напитку.

    Если варить кофе на высокой температуре, то можно просто сжечь его и получить в результате горький и отвратительный напиток.

    В среднем, кофе в гейзерной кофеварке готовится от 5 до 10 минут. Наливать кофе в чашки стоит только после того, как процесс приготовления полностью завершен.

    Чтобы лучше понять как варить кофе в гейзерной кофеварке, можно посмотреть это видео, где все наглядно показано:

    Эти советы расскажут, как правильно варить кофе в гейзерной кофеварке.

    • Кофе лучше молоть непосредственно перед его приготовлением, выбирая средний или крупный помол. Это улучшит качество и вкус готового напитка.
    • Лучше использовать чистую родниковую или бутилированную воду для приготовления кофе. Качество воды также сильно сказывается на вкусе напитка.
    • Желательно мыть кофеварку после всех приготовлений напитка, чтобы оставшиеся кофейные масла или гуща не портили вкус нового напитка. Не стоит использовать моющие средства или жесткие мочалки. Достаточно просто хорошо промыть теплой водой.
    • Чем плотнее будет спрессован кофе и крепче собрана кофеварка, тем лучше и вкуснее получиться готовый напиток.
    • Готовый кофейный напиток лучше наливать в подогретые кружки. Благодаря этому кофе будет еще вкуснее.
    • Не стоит открывать кофеварку, пока не закончится процесс приготовления. Можно обжечься.
    • Если напиток слабый и жидкий, то стоит уменьшить помол зерен.
    • В кофейном напитке не должно оставаться осадка. Если он появился, значит нужно увеличить помол.
    • Если кофеварка новая, то первые пару чашек кофе стоит вылить в раковину.
    1. Эспрессо. Для приготовления этого крепкого и бодрящего напитка понадобиться кофе среднего помола примерно 8 грамм и 20-30 миллилитров воды. По желанию можно добавить корицу или дольку лимона. Это усилит бодрящие эффекты кофейного напитка.
    2. Капучино. Для приготовления классического капучино понадобиться порция сваренного эспрессо и примерно 50-60 миллилитров молока, вспененного с помощью блендера или капучинатора. Вспененное молоко вливается непосредственно в кружку с эспрессо. Можно добавить корицу или сиропы по вкусу.
    3. Фраппе. Для этого напитка понадобиться порция эспрессо, лед, 15 миллилитров сливок и сахар по вкусу. Эспрессо, сливки и кусочки льда надо хорошо взбить в миксере. После чего все перелить в стакан с небольшим количеством кубиков льда и добавить сахар по вкусу.
    4. Мокко. Для этого потрясающего шоколадного напитка необходимо порция эспрессо, 15 миллилитров шоколадного сиропа, 30 миллилитров молока и взбитые сливки. Шоколадный сироп наливается на дно кружки, затем заливается эспрессо и теплое молоко. Теперь в этот напиток можно добавить тертый шоколад и взбитые сливки.
    5. Латте. Для латте понадобиться порция эспрессо и 80 миллилитров вспененного молока. В отличие от капучино, в кружку сначала надо залить молоко, а затем тоненькой струйкой влить эспрессо. Если все правильно было сделано, то получится напиток из трех слоев: молоко, эспрессо и вспененное молоко.
    6. Кофе «Настоящий Индеец«. Понадобиться свежсваренный кофе, 2 столовых ложки темного рома, 2 столовых ложки горького шоколада, имбирь и мускатный орех на кончике ножа. Подсластить лучше тростниковым сахаром. В кружку залить растопленный шоколад вместе со специями. Сверху залить горячим кофе. После чего сахар растворить в роме и добавить в кофе.
    7. «St. Louis Blues». Надо взять свежесваренный кофе, яичный белок, 20 грамм горького шоколада, 1 столовую ложку коньяка и тростниковый сахар. В стакан сначала надо залить растопленный шоколад, затем влить кофе с коньяком. Яичный белок надо хорошо сбить с сахаром, пока не получится плотная пена. Яичную пену переложить ложкой в стакан с кофе и осыпать сахаром. Полученный напиток надо поставить на 1 минуту в разогретую духовку, чтобы белок превратился в корочку.

    Если все делать правильно, согласно вышеперечисленным советам, то можно научить варить потрясающий кофе в домашних условиях. Кофе может получиться как в лучших кофейнях, словно его приготовил настоящий бариста. А о других типах кофеварок и принципов их работы вы можете узнать здесь.

    Виктор Датцкий

    Консультант в области бытовой техники. Помогаю гостям проекта SovetExpert.ru выбрать правильный товар и сэкономить деньги при покупке. Имею непредвзятое мнение. Готов к диалогу.

    Источник: http://sovetexpert.ru/kofe-v-gejzernoj-kofevarke.html

    Как правильно варить кофе

    Хотите узнать, как правильно варить кофе в домашних условиях? Способов приготовления напитка много, но главное даже не это. Есть некоторые правила, которые желательно соблюдать вне зависимости от рецепта.

    Основные рекомендации:

    • Вода. Вода — основа бодрящего напитка, поэтому она должна быть приятной на вкус и без посторонних запахов. Можно использовать минеральную воду без газа или обычную фильтрованную;
    • Зерна. Молотый кофе, конечно, удобен, но лучше использовать зельнозерновой и молоть его непосредственно перед варкой. Таким образом кофе сохранит аромат и максимум полезных веществ;
    • Добавки. От качества используемых добавок зависит вкус напитка. Пряности старайтесь использовать только натуральные, а молоко или сливки — только свежие.

    Размер турки (см. фото) равен размеру порции. Не заполняете ее водою больше чем на половину — кофе «убежит», а на плите останутся следы. Если турки дома нет, можно сварить кофе в маленькой кастрюле.

    Условия варки:

    • Если вы варите кофе на газовой плите, делайте это на очень слабом огне. Если на электрической плитке, то, соответственно, на минимальной мощности;
    • Когда пена начнет подниматься, уберите турку с огня и дождитесь ее оседания. Перемешайте напиток ложкой, но более одного раза этого не делайте. Вновь поставьте турку на огонь, но до кипения, как и в первый раз, кофе не доводите;
    • После образования пены снимите турку с огня и дайте ей осесть естественным образом. Больше кофе не перемешивайте;
    • Кофейные чашки, в которые вы будете разливать напиток, не должны быть холодными. Налете в них на пару секунд горячую воду, чтобы они прогрелись, а уже потом разливайте сваренный кофе.

    В этом видео подробно описан способ приготовления кофе в турке.

    Источник видео: Таня Бор

    Как варить кофе в гейзерной кофеварке

    В гейзерной кофеварке (см. фото) варить кофе намного легче, чем в турке, но истинные ценители бодрящего напитка считают этот способ несовершенным. Если вам некогда стоять у плиты и контролировать турку, то перевес однозначно в пользу гейзерной кофеварки — и время сэкономите, и плиту в случае чего отчищать не придется.

    Следуйте пошаговой инструкции и у вас все получится:

    • Открутите верхнюю часть кофеварки от нижней;
    • В нижнюю часть налейте воду ровно до указанной отметки;
    • В фильтр засыпьте кофе не оставляя свободного пространства, но не утрамбовывайте;
    • Оботрите ободок фильтра от излишков кофе;
    • Прикрутите обратно верхнюю часть;
    • Включите кофеварку или поставьте на медленный огонь;
    • Когда кофеварка начнет шипеть, снимите ее с огня.

    В этом видео подробно рассказан способ приготовления кофе в гейзерной кофеварке.

    Источник видео: Людмила Евс

    Лучшие рецепты кофе

    Теперь, когда вы знаете, как варить кофе в домашних условиях, предлагаю вам ознакомиться с самыми популярными рецептами этого напитка.

    Кофе по-турецки

    Вам понадобится кофе мелкого помола в количестве 2 ч. ложек с небольшой горочкой на 120-150 грамм воды.

    Приготовление

    Насыпьте кофе в турку, добавьте сахар и холодную воду, после чего варите его на медленном огне. В процессе нагрева кофейные частицы вместе с водой образовывают сверху коричневую корочку, и это говорит о том, что кофе близок к закипанию.

    В этот момент необходимо снять с огня турку, чтобы корочка не лопнула, иначе кофейные масла частично улетучатся и аромат напитка будет слабее. Теперь по желанию можно добавить в кофе пряности. Поставьте турку еще раз на огонь, пока не начнет подниматься пенка.

    Кофе готов, можно снимать его с огня.

    ***

    Кофе по-арабски

    Вам понадобятся следующие ингредиенты: 3 ч. ложки молотого кофе, по 1/4 ч. ложки молотого кардамона и корицы, 100 грамм холодной воды.

    Приготовление

    Насыпьте в турку кофе, добавьте воду и доведите его на среднем огне до начала кипения, после чего снимите турку с огня. Повторите эту процедуру еще два раза. Пряности следует добавить перед последним закипанием.

    ***

    Кофе с молоком по-французски

    Для приготовления вам понадобятся такие ингредиенты: 4 ч. ложки молотого кофе, 75 грамм сахара, 0,25  л молока, молотый кофе.

    Приготовление

    Доведите молоко до кипения, растворите в нем сахар, затем  добавьте сливки и взбейте. Заварите крепкий кофе ( 3-4 ч. ложки на 0,25 л воды). Перелейте готовый кофе в чашку и тонкой струйкой, помешивая при этом, влейте молоко.

    ***

    Источник: https://SovJen.ru/kak-pravilno-varit-kofe

    Как варить кофе в кофеварках типа — гейзерная, рожковая, капельная

    Способы приготовления кофе постоянно совершенствуются. Появляются новые технологии и приборы, чтобы легко сделать вкусный напиток дома. Существуют различные виды кофеварок с различными особенностями и набором функций.

    О варке кофе

    Спрос на кофеварки начал расти вместе с тем, как люди стали переходить на употребление натурального напитка хорошего качества. Рекомендуется выяснить ключевые отличия между моделями, чтобы сделать правильный выбор. Существуют такие модели:

    1. капельные;
    2. гейзерные;
    3. рожкового типа.

    Вне зависимости от модели существуют общие правила эксплуатации:

    1. Перед использованием наказанием внимательно изучить инструкцию по эксплуатации.
    2. Запускать прибор следует несколько раз, когда внутри только вода. Это поможет исключить появление посторонних, неприятных вкусов и запахов. Вода удалит возможный мусор, который мог попасть в прибор при производстве.
    3. Моющие средства, используемые для очищения кофемолки, не должны иметь в составе абразивных частичек. Они могут поцарапать поверхность.

    Как варить кофе в гейзерной кофеварке

    Первые модели были из алюминия. Сейчас на рынке представлены гейзерные кофеварки из стали и керамики. Ключевой особенностью является метод, при помощи которого происходит воздействие на основной компонент, подобно гейзеру. Кофеварка имеет две ёмкости, которые разделены фильтром.

    Чтобы приготовить напиток в такой кофеварке необходимо придерживаться следующих шагов:

    1. Открутите верхнюю часть модели и снимите фильтр, предназначенный для молотого кофе.
    2. В нижнюю ёмкость нужно налить воду, когда она не достигнет ограничительной пометки. Если её превысить, напиток получится не такой, как нужно.
    3. Фильтр, который выглядит как ситечко, заполняется кофейным составом до конца. Немного утрамбуйте его и уберите лишнее. Наиболее подходящим является продукт среднего помола.
    4. Необходимо обратно собрать модель. Поместите её на огонь или включите в сеть. Не оставляйте кофеварку без присмотра.
    5. Когда вода начнёт кипеть вода, появится пар. Тогда следует сразу убрать кофеварку с огня. Электрические модели отключаются автоматически. Перед тем, как разливать кофе необходимо подождать когда кипение прекратиться. После можно приступать к переливанию напитка в чашки.

    Описанным способом можно приготовить эспрессо. Если напиток слишком крепкий, добавьте в него немного молока или воды.

    Существуют некоторые нюансы, которые важно соблюдать, чтобы приготовить качественный напиток:

    1. Молоть кофе следует перед тем, как загрузить в фильтр, а не заранее. Это позволит добиться более насыщенного вкуса. Для гейзерных моделей следует использовать порошки среднего и крупного помола. Это поможет избежать густой и перенасыщенной массы.
    2. На вкусе напитков сильно отражается качество воды. Используйте фильтрованную вместо водопроводной.
    3. Рекомендуется промывать изделие после каждого использования. Можно даже обойтись без специальных моющих средств, подойдёт и тёплая вода.
    4. Кофейную массу утрамбуйте так, чтобы она не высыпалась. Соберите изделие в единое целое.
    5. Нельзя открывать кофеварку пока она работает. Это негативно отразится на качестве напитка. Можно таким способом получить ожоги. Поэтому лучше её не трогать в процессе приготовления напитка.
    6. Если заметили осадки в получившемся напитке, был выбран неправильный помол зёрен. Увеличьте его.

    Перечисленные рекомендации помогут добиться вкусного и качественного напитка.

    Как варить кофе в кофеварке капельного типа

    Капельные кофеварки пользуются высокой популярностью у потребителей. Они также по-другому называются американскими. Чтобы получить напиток понадобится молотая кофейная масса. Можно приобрести уже готовую в магазине. Также можно смолоть зёрна самим, при наличии кофемолки. На одну чашку требуется не более трёх чайных ложек молотого кофе.

    Насколько крепким, ароматным и насыщенным получится кофе, напрямую зависит от того сколько порошка вы засыпите. Если у вас капельная модель кофеварки рекомендуется придерживаться следующей инструкции:

    1. налейте воду в отведённую для этого ёмкость;
    2. заполните специальный резервуар молотым кофе;
    3. после проверьте насколько плотно закрыта модель и включите её;
    4. дождитесь, когда прозвучит сигнал, означающий, что кофе готов.

    Указанные рекомендации по приготовлению кофе касаются простых моделей капельной кофеварки. Но сейчас существуют разнообразные варианты с набором дополнительных функций, которые могут включать:

    1. Регулятор крепости напитка.
    2. Встроенная функция перемалывания кофейных зёрен.
    3. Функция автоматического подогрева. С её помощью можно держать высокую температуру кофе после его приготовления в течение некоторого времени. Как правило, не более 30 минут.

    При наличии подобных функций в выбранной модели можно настроить её так, чтобы приготовленные напитки максимально соответствовали вашим вкусовым предпочтениям.

    Как варить кофе в рожковой кофеварке

    В рожковых кофеварках отсутствует функция, которая позволяет молоть кофейные зёрна. Это не относится лишь к гибридным моделям, где подобная возможность есть. Для изделий рожкового типа рекомендуется использовать кофе со средним или крупным помолом.

    Если взять мелкие зёрна, тогда вода начнёт проходить дальше через них. Степень обжарки зёрен и сорт кофе можно выбирать по своему вкусу. На работу кофеварки это не повлияет.

    После покупки устройства и приобретения подходящих зёрен можно начинать готовить кофе. Для этого придерживайтесь следующих рекомендаций:

    1. Включите кофеварку, ей необходимо некоторое время, чтобы нагреться.
    2. Затем необходимо взять рожок, называемый холдером, и насыпать внутрь молотый кофе.
    3. Этот шаг является ключевым. От него зависит насколько качественный и вкусный получится кофе. На этом этапе происходит прессовка порошка. При помощи специального трамбовочного прибора под названием темпер, необходимо надавить на кофе.
    4. Проводить прессовку можно несколькими способами. При первом методе рожком и темпером хорошо прижимается кофе. Делайте это один раз, без повторения.
    5. Второй способ заключается в том, что нужно взять рожок и слегка надавить темпером на кофе. Затем легко получите по стенке холдера. Повторите процедуру прессовки, приложив чуть больше сил.
    6. После этого аккуратно убирается лишний порошок. Установите рожок обратно на место.
    7. Чашку поставьте под носик, включите аппарат.

    В результате проделанных действий вы получите готовый кофе. Несмотря на перечисление большого количества шагов, готовить напиток в рожковой кофеварке довольно просто. Сложность может возникнуть лишь на этапе прессовки.

    Каждая из описанных видов кофеварок имеет свои особенности и нюансы при приготовлении напитка. Если все сделать правильно, вы получите вкусный и качественный кофе. Поэтому внимательно следуйте инструкции в процессе приготовления напитка.

    Источник: https://setafi.com/bytovaya-tehnika/kofevarka/kak-varit-kofe/

    Вам будет интересно:

    Поделиться:
    Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.